近一段时间以来，市区一些大超市相继开设了生鲜区，其中的猪肉柜前常围满了人，细心的市民会发现，超市里的五花肉、排骨、纯精肉、肉泥等价格比农贸市场里出售的猪肉便宜4-6元/公斤不等，这在猪肉价格居高不下的今天还是颇有吸引力的。
许多市民在购买猪肉的同时，不禁想问，超市猪肉为何这般便宜？是不是农贸市场上小刀手售猪肉的利润空间太大了？据调查，超市生鲜猪肉售价低的因素有三：一是超市促销让利于民；二是超市猪肉柜的销量大，他们有的直接从外地猪场购生猪，有的与地方屠宰场联手直销，省去了一些中间环节费用；第三，超市猪肉中也含有一些猫腻，据一位工商管理人员透露，一些承包超市生猪柜台的小刀手从外地大量购进仅4元/公斤的猪头肉，掺在肉丝、肉泥当中，购买者一般肉眼无法识别。为此，他提醒市民，到超市买猪肉最好现买现加工。