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市场之痛带来的思考

2004-11-08 00:00:00    作者:韩粉琴    来源:今日高邮

农副水产品生产发展过程中,“大起大落”的现象我们已屡见不鲜,我市罗氏沼虾遭遇市场痛击也是迟早的事,痛定思痛,我们有太多的经验教训值得汲取总结。日前,笔者采访我市各有关单位部门及乡镇,他们认为,最重要的一条是让市场回归本位:销售的归市场,生产的归虾农,加工的归工厂,管理的归政府。
产地市场怎样经营是一个值得思考的问题,农副产品作为弱质产业,想以多布点促竞争促繁荣的思路很可能走向初衷的反面,实行垄断经营是一条值得探索的道路。无论是山东寿光蔬菜批发市场还是江都水产品批发市场的成功运作都证明了这一点:农副水产品产地市场实行垄断经营,外地商贩来取货,无论是市场交易还是塘口成交,均须持市场统一的发货票据,按规定的价格买卖。这样才能保证产地政府的宏观调控,有利于市场价格稳定,有利于产业的平稳发展。
目前我市水产局正积极运作此事,从深圳引巨资在邮设立一个统一的大市场,现有的各类市场、中介机构、经纪人均须进场经营,他们提取的交易费率与水产品售价成正比。另一个值得重视的问题是各相关部门必须严抓市场管理秩序,组建行业协会,加强从业人员的培训与教育,引导他们进行自律,对乱捣蛋、乱降价者等违规操作者要严厉制裁。
今年,我市虾农吃尽辛苦,仍损失惨重,但我们也不得不痛心地指出:这枚苦果也有我们自己酿制的一部分。我市不少虾农是没有市场盼市场,有了市场又不愿上市场,更喜欢塘口交易、马路交易,认为这样省了300元/车的运输费,少了0.3元/斤的交易费。不料给乱捣的中介经纪人以可乘之机,加剧了价格竞争。    我们应该引导虾农树立分工合作、团体作战的意识,。10.2万亩虾塘对于各类商家都是不少小觑的市场,千家万户的虾农在市场上的话语权很弱,但大家彼此组织起来,形成各种协会、合作组织,以团体的面貌与各方沟通、协调,积极参与社会化分工,发出的声音自然谁也不敢怠慢。
这次价格冲击,对我们的政府及其职能部门也留下许多教训和启迪:
首先是解决虾苗繁殖问题。我市目前年需优质虾苗50-60亿尾,全部外购,每年购虾苗费流向外地的资金就有100多万元。我市从1994年起,先后办过3个虾苗场,均以失败而告终。种苗繁殖成为我市罗氏沼虾产加销链条中惟一缺少的环节,要想长期稳定地发展罗氏沼虾生产,必须逐步走自繁、自育、自养的路子。政府及其职能部门可以集中力量扶持率先办好一个虾苗场,组织科技力量攻关,给予一定的资金补助。
二是病害防治。随着生产的发展,虾病逐年增多,防治难度加大,对生产的影响也越来越大。如今年发展的“黑壳病”,占养虾量的20%以上,也严重影响了虾的售价。我市是罗氏沼虾全国主养区,许多病害是外地未发生、未研究过的,我们必须加大科研投入,自力更生,独立解决。
三是继续坚持无公害标准化生产。“龙虬庄”牌罗氏沼虾2002年就被定为省级无公害水产品,2003年又被国家农业部认定为全国目前唯一的国家级无公害罗氏沼虾产品。最近我市又顺利通过“全国罗氏沼虾标准化示范区”验收,这一块块金字招牌,是我们做强罗氏沼虾产业的基础,今后,我们要继续切实抓好无公害标准化生产的各方面工作。
四是对罗氏沼虾产品进行深度加工。产品加工是产业化链条中的重要一环,目前我市有大小11家水产品加工厂,加工量占全扬州市的80%,但只能进行罗氏沼虾速冻、挤虾仁等粗加工,且年加工2000多吨,远远不能适应罗氏沼虾生产发展的需要。今后我们一方面要扩大加工规模,让加工业消化罗氏沼虾总产量的30%以上,使不便于活虾上市的罗氏沼虾和后期价格较低的虾加工增值,另一方面要开发深度加工产品,研制罗氏沼虾系列方便食品,开袋即食,并尽快形成品牌,打进超市,提高产品附加值。
五是开拓市场,进一步扩大市场知名度、美誉度。高邮是全国有名的罗氏沼虾主产区,有人提议,像办双黄鸭蛋节一样举办罗氏沼虾美食节,从高邮向外地普及罗氏沼虾美食文化,扩大罗氏沼虾市场影响力。

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