近日，于先生赴宴归来不久，上吐下泻。原以为是菜肴有问题，可同桌的朋友都安然无恙。经医生诊断，于先生方知是自己贪吃了菜肴中漂亮光鲜却不卫生的“围边菜”惹的祸，后悔不已。
现在各大饭店经常会用胡萝卜、黄瓜、西红柿等瓜果雕刻成花朵或用碧绿的菜叶垫在菜底作“围边菜”，为盘中的美味佳肴锦上添花。然而，不少饭店却从控制原料成本、节约配菜制作时间的角度出发，把“围边菜”大批量集中加工后，放进冰箱或淡盐水中存放，以保证其色泽和美观，这就难免造成了“围边菜”因存放时间过长而使新鲜度受影响。更有甚者，有的饭店为了省钱，只要“围边菜”外形没有受到损坏，就回收再利用，殊不知，这样的“围边菜”极有可能沾染上其他食客留下的“卫生隐患”。
        记者从市卫生防疫部门了解到，在“围边菜”的大肠杆菌定量检验中，阳性率高达70.77%，其中“围边菜”污染细菌数最高的为2.4万个/100克。 据悉，“围边菜”污染细菌的污染源主要是切配菜场所，切割生肉所用的砧板经常用来切“围边菜”，“围边菜”因此极易受到沙门氏菌的侵袭，食用这样的“围边菜”后，容易引发肠胃道感染。在此，卫生防疫部门提醒广大食客们： “围边菜”虽形美色艳，但从健康角度出发，还是少吃为妙。