本报讯  7日，央视七套农业频道《每日农经》栏目以《端午“红菜”分外红》为题，对我市端午节餐桌上的“十二红”进行了专题报道。

高邮人有端午节吃“十二红”的习惯，代表一年十二个月里，月月红火。高邮传统的“十二红”是指十二道红颜色的菜。随着生活条件的改善，如今的“十二红”并无定数，一般指初夏时鲜食品，以及带红色或酱油色的食品，如烧仔鸡、烧黄鱼、炒苋菜等，有四碗八碟之说。“四碗”多为酒后吃饭烧煮之类的菜肴，有红烧黄鱼、红烧趴蹄、红烧牛肉、红烧鸡块。“八碟”又有“四冷”、“四热”之分。四冷为：咸鸭蛋、香肠、洋花萝卜、熏鱼；四热为：炒苋菜、炒猪肝、炒河虾、炒黄鳝。

据悉，在我市为期三天的采访中，央视摄制组工作人员先后来到红太阳蛋品公司、戚伍水产罗氏沼虾养殖基地等处进行了深入采访。