本报讯  界首镇文化体育站站长陈庆文历经4年编著的《界首茶干制作技艺》一书，日前由神州图书出版社出版，填补了我市非物质文化遗产理论专著的空白。

产生于清代的界首茶干制作技艺是一种民间传统豆制品制作技艺，迄今已有200多年的历史，于2010年被列入江苏省非物质文化遗产名录。从2010年开始，陈庆文对界首茶干制作技艺的保护和传承进行多方搜集、潜心研究，并在省非物质文化遗产保护中心和高邮市文广新局的大力支持下，最终成书结集付梓。

《界首茶干制作技艺》对界首茶干的32道工序制作全程及其衍生作品进行探究，全书分“界首茶干制作技艺简介”“ 界首茶干的加工工艺探究”“ 界首茶干深度技术”等三个章节，共6.4万字。