高邮人素有“小雪腌菜，大雪腌肉”的习惯。然而因为近期持续不断的阴雨天气，今年的蔬菜价格涨幅不小，市民直呼“腌不起”。

家住琵琶社区的薛奶奶有腌制咸菜的习惯，每年冬天都要腌制几罐酱黄瓜、萝卜干、蒜头，除了自己吃还要给子女送点。日前，薛奶奶又张罗着去菜场采购蔬菜，准备腌制小菜。到了菜场一问价格，她犹豫了，往年几毛钱一斤的大菜，薛奶奶好一番讨价还价才把价格压到2元一斤。而自己和老伴都钟爱的蒜头，薛奶奶是不打算腌了。“问了好几家摊位，都要十几元一斤，腌一坛要100多元，还不如想吃了就买点现成的。”

家住怡嘉天下小区的王阿姨跟薛奶奶一样，今年只打算腌点咸菜。“去年这个时候，我们几个老姐妹早就搬出凳子，边洗菜边聊天，探讨腌菜经验了。”王阿姨说，她们家在乡下有自留地，今年因为天气原因，除了大菜，也没种出其他菜来。

市民主动腌制咸菜变少了，市场上成品咸菜销量如何呢？记者走访了北海农贸市场的几家酱菜铺，老板伍先生告诉记者，因为腌制品储存时间较长，他家的货在蔬菜没有涨价时就囤积了不少，价格都很适中，什锦菜、酱黄瓜5元一斤，萝卜干3元一斤。而蔬菜价格上涨后，居民自己在家腌制咸菜不划算。伍先生表示，他的进货渠道很稳定，只要上游供货商不涨价，他们也不打算涨价。随后，记者又走访了其他菜场的酱菜铺，不少老板都表示，由于市民自行腌制咸菜的成本变高，这段时间的生意的确要好于往年同期。