本报讯（记者 赵妍东方）7日是“大雪”节气。俗话说，“小雪腌菜，大雪腌肉”。连日来，邮城各大农贸市场灌香肠的肉贩已忙得热火朝天，每家每户屋檐下、阳台上挂着的一排排香肠成了一道别样的风景线。

现成香肠在各大超市一年四季都有出售，但是许多市民还是喜欢自制香肠。昨日上午8点多，记者来到中市口农贸市场，在卖猪肉的摊位前挑选猪肉灌香肠的市民李奶奶告诉记者，她的孙子特别喜欢吃香肠炒饭，每年“大雪”前后她开始灌制香肠，自己买肉给别人加工吃得放心。每年冬天她都要灌500多块钱的香肠，晾好后放进冰箱里冷冻起来。

清晨的沿河农贸市场人来人往，但最热闹的是一家卖猪肉灌香肠的摊位。记者看到，肉摊前摆着灌香肠的机械、肠衣以及调料等，一旁还挂着很多已经灌好的香肠，让人垂涎欲滴。老板正在忙着帮顾客选肉、切肉，店里的其他人则忙着为顾客灌制香肠。“进入冬季，灌香肠的越来越多，每天都要灌几百斤，最多的一天要灌上千斤。”老板边忙边说。

市人民医院内科主任吴卫中提醒市民，香肠属于腌腊食品，这类食品中脂肪含量较高，同时在加工过程中要加入大量的食盐，吃多了对身体不好。一般来说，体质平衡的健康人偶尔吃问题不大，寒湿体质的尤其不宜多吃，患有哮喘、支气管炎、呼吸道感染疾病的病人更要少食。