本报讯（实习记者 马静怡）连日来，气温骤降，“冬日经济”快速升温，我市火锅市场也更加热闹。记者走访了解到，受疫情影响，火锅店客流量明显减少，家庭成为火锅消费新场地。火锅食材超市迅速“走红”，占领了我市大部分火锅市场。

“现在的日客流量与上半年疫情期间相比差不多，周一至周四排号一天累计不超过100号，周五至周日客流则多些，进店消费的多数为家庭聚会及情侣约会。”谈起火锅店经营现状，世贸金街某火锅店经理向记者透露，受疫情影响，消费者更习惯在家吃火锅，自行选择购买食材方便又实惠，吃火锅的模式正从传统的“到店”模式，慢慢转变为“到家”模式。

在文游农贸市场，一售卖火锅食材摊位的老板告诉记者：“最近天气变冷，吃火锅的人多了，丸类卖得不错，销量提升了不少。除此以外，火锅底料、调料销量较之前也有所增加，相对来讲，便宜的火锅底料如大红袍火锅底料、海底捞火锅底料更好卖。”

在采访中，记者注意到，火锅食材超市更受消费者的青睐。近日，在通湖路的一家火锅食材超市内，记者注意到，洗净的蔬菜，新鲜的毛肚、鸭血、鸭肠等以及冷冻的肥牛、虾滑等肉类食材摆放整齐，市民可自助购买。该店销售员告诉记者，除了火锅食材，店里还销售火锅底料、调味调料、火锅锅具等，消费者可通过外卖平台下单。进入冬季以来，店里销售火爆，每天到下午6点左右，店内客流量非常大。正在店内购买食材的市民赵女士告诉记者，她就住在附近小区，晚上下班来超市随便买点丸子、面条，回去弄个小火锅，既方便又实惠，舒服得很呢！