近期，为督促餐饮服务经营者落实主体责任和反食品浪费措施，切实加强餐饮浪费行为监管，倡导“厉行节约 反对浪费”社会新风尚，高邮市市场监督管理局邀请政协委员、外卖餐饮食品安全社会监督员等代表，开展了第二期以制止餐饮浪费为主题的“随机查餐厅”专项行动。

此次专项行动，采取不打招呼、直达末端的方式进行，政协委员和外卖餐饮食品安全社会监督员全程参与，与执法人员按照标准仔细对照检查，直击餐饮后厨。执法人员先对前期检查发现的食品安全问题进行“回头看”，复查发现：专间工作人员已按要求穿戴工作衣服和口罩、餐具保洁柜增加防尘柜门、垃圾桶已加盖、冷藏冷冻设施温度已显示、二更间洗手水池已正常使用，相关问题均已按要求及时整改到位并保持正常运行。

随后，执法人员对一家大型餐饮服务企业进行了深入检查，检查发现，该餐饮企业后厨环境整洁，不同食品原材料均按规定分类摆放，并按照要求进行日常管理，未发现有操作等不合规情况；在制止餐饮浪费方面，该餐饮企业在酒店入口处摆放了“适量点餐 厉行节约 反对浪费 光盘行动”的展示牌，并主动制作了新菜单，推出了“半份菜”“小份菜”等，提醒消费者适量点餐，积极营造制止浪费的良好氛围。同时，组织快检人员对检查的餐饮企业食材进行现场快速检测，共检测后厨春笋、猪肉、生姜等共计13个批次的蔬菜、肉类、水产等食材，检测结果均合格。

高邮市市场监督管理局负责人表示，接下来会持续加大日常检查力度，充分发挥“透明执法”效能，让社会各界能广泛参与到餐饮安全管理和制止餐饮浪费工作中，强化经营主体懂法守法意识，打造餐饮安全人人参与、反对浪费社会共治的良好氛围，促进全市餐饮管理水平稳步提升。