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包花卷

2025-02-12 17:43:02    作者:□ 市第一小学 五(5)班 张信依    来源:今日高邮

那天,我们在老师的带领下,去八桥飞扬实践基地研学,其中的包花卷实践活动令我印象深刻。

“所有小组长到我这儿集合!每人领一盆面团和一碗面粉!”随着教官的一声令下,我快步朝着摆放面团、面粉的长桌跑过去,生怕迟了拿不到似的,我精挑细选,选了最大的那份,心里乐滋滋的!

来到我们组,我放下面团、面粉,同学们都探出脑袋看过来。调皮的杨同学还抓了一把面粉涂抹到自己脸上,一边抹一边说:“这粉底可真不错呢!”看得我们捧腹大笑,连一旁的王老师也忍不住笑出了声。杨同学堪称气氛活跃组组长!

在欢声笑语中,教官开始了和面教学。作为小组长,我一马当先,学着教官的样子开始揉面。先撒了一把面粉在桌面上,再抹几下,这样是为了防止面团粘在桌上,然后再将面团放了上去。我拍了拍手,不料劲使大了,手上的面粉随风飘扬,我们小组的同学差点就变成白头翁了!我挽起袖子,又在手心抹了一点面粉,开始揉面。我用手心使劲按压面团,手指轻轻抓住面团前端,用力向前一拉,面团顺从地舒展开来,然后轻轻地把舒展开来的部分向上一抬,最后按回原位,这样一次循环便结束了。我又重复了几次这道工序。这时,在一旁“偷师”的杨同学也跃跃欲试。我便将面团递给她,她也有模有样地揉了起来,但在拉面团的时候拉得太长了,面团有点变形。她不甘心地又揉了几次,然后心满意足地传给下一个同学。

我又从教官那儿领来一根擀面杖,开始擀面。双手抓住擀面杖的两端,使劲向前推,并且擀面时要向各个方向擀,这样可以让面团均匀变薄。可我们这桌的面团经过我们一桌人的捣鼓,已经变成了“四不像”,不仅形状不规则,而且有的地方薄、有的地方厚。

还没等我们“修理”面饼,教官已经教我们在面饼上刷油,我赶紧有模有样地把油刷上:将刷子贴在面饼上,轻轻地从外至内把油均匀涂抹在面饼的每一处,接着是撒盐、撒葱花、放进肉馅。嗯!花卷已经初具雏形了,最后将它卷起来送去蒸。

在焦急的等待中,花卷出锅了!我迫不及待地拿起一个花卷,咬上一口。刹那间,一股葱香味伴随着淡淡肉香,充斥着我的鼻腔和口腔,软糯的口感加上可口的味道在味蕾上绽放!

指导老师 徐加浩

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