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香喷喷的端午节

2013-05-16 00:00:00    作者:顾永华    来源:今日高邮

天气转暖,温度升高了许多,石榴树开始在枝头炸开一朵又一朵花。“栀子花啦,白兰花啊,要不?”一串如歌似的叫卖声飘在大街小巷,卖花姑娘的周边弥漫着栀子花、白兰花特有的清香。大嫂买了几朵栀子花,头上插一朵,身上别一朵,在家中蚊帐上也别上两朵,呵呵,到晚上别提帐子里的香气有多浓。哦,又快到端午节了。

端午节的前两天,我们这里家家要买来生长在高邮湖边的芦叶——粽箬叶子,用翠绿的粽箬叶子把雪白的糯米裹成粽子。各家裹的粽子特色纷呈,就食材上分,有鲜肉粽、咸肉粽、赤豆粽、蜜枣粽和普通的白糯米粽等等。从粽子的形状上分,有四角粽、跷脚粽等。粽子裹好后,每两只联结在一体成为一对。到了煮粽子的时间,从小城的家家户户散发出阵阵诱人的粽叶清香,用“香喷喷”这个词来修饰端午节是最恰当不过了。端午节这天,小城许多人家的大门上要插上草蒲和香艾,用来驱邪。母亲要给孩子的手腕戴上五色丝线编成的“百索子”,用来避邪护身,有的小孩的脖子上挂着母亲带晚编成的网袋,网袋里装着一只煮熟的绿壳子咸鸭蛋。做饭的时辰,家家户户都菜香四溢。在我的记忆中,一年中节日的菜肴,除了春节就数端午节菜的品种多,也更有特色。这天的菜有“十二红”,这是我们扬州的菜式,十二种菜中不可缺少的有:炒红苋菜、拌莴苣、拌凉粉、拌黄瓜、糖渍西红柿、红烧肉、烧黄鱼、炒河虾、炒黄鳝和流淌着红油的咸鸭蛋等等。中午,一家子围着八仙桌吃饭,大人们喝着雄黄酒,戏说着许仙与白娘子的千古传说;孩子们的两只筷子像长了眼睛似的,瞄着炒黄鳝的盘子,夹着香软的黄鳝脊背直往嘴里送。一家人直吃得满面红光、酒足饭饱。

在我的记忆里,端午节就是一顿香喷喷的丰盛、甘美的家宴,以及一些驱邪、避邪的故事,还有那久远依稀的搬运工人在古运河赛龙舟时吼出的震破天的号子。


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