乡下人吃饭，喜欢盛一碗饭，搛点菜放碗头上，出去吃，这是俗话说的捧饭碗。

街巷中，有人在闲谈，捧碗吃饭的人凑过去，边扒饭边和人家搭话，张长李短，子丑寅卯。一席话，一碗饭，吃得顺溜，也没要什么菜或是什么咸，完成了一餐饭。这是一种吃法。

有时盛一碗饭，自个儿蹲在家前屋后，边扒饭边看周围景物，看地上的小草，看鸡子寻食，看树，看河，再将视线放远，看田畴，看别处的农舍；听狗吠，听车子的喇叭声，行人的脚步声。看杂花生树，听噪声谐音，有意无心，没心没肺，不消一会儿，一碗饭，底朝天。这也是一种吃法。

有时盛一碗饭，堆上菜，向邻居家走去。不为什么，就是为了将一碗饭伺候下去。邻居家人正围着桌子吃饭，见邻居捧饭碗进来了，打声招呼：“吃啦！”串门的答应一声，继续埋头扒饭。有时邻居示坐，串门的说，不坐；有时，邻居指着桌上的菜碗，示意串门的，吃咸。捧碗串门的人说，有咸。有时，捧碗串门的人，见人家桌子还有空位置，就一屁股坐了上去，不待人家示意，筷子头伸进了人家的菜碗里，神情怡然自若，像似一家人，吃着一锅饭，说说笑笑，其乐融融。双方毫不介意。这更是一种吃法。这种吃法足见邻里之间的和谐程度非同一般。

捧饭碗头子是乡下人的一种习惯，叫作风俗亦说得过去，是农村中特有的风景，不像城里人，家家闭户，户户关门。但话说回来，现在的乡下人，捧饭碗头子的风气没有以前浓了，笔者从中悟出了点什么。

在缺吃少穿的年月，农家的餐桌上能有什么菜可供佐饭呢，能吃点咸菜蛋汤就了不得了，一般是酱油兑开水，谓之神仙汤，一口饭，一口汤。有时觉得，与其这样闷坐着，还不如捧着饭碗外去散散心，或和人家拉拉话，或故意地看看外面的动静，不为吃饭而吃饭。这样“分心”地吃饭，倒很容易混过了一餐饭。

如今的餐桌上，大盘小碟的，丰富的内容，足以征服食欲了，乡下人吃饭也显得“规矩”和“专一”了。这就是生活质量改变生活方式、生活习惯。