现在跑到北门菜市场，荤蔬菜品种繁多，各种水产品丰富多彩，新鲜的鱼虾放在摊位上，活蹦乱跳的活鱼、活虾、蟹，在充满氧气的水桶中游荡、爬行，要多新鲜有多新鲜。只有在高科技的今天，人们才能享受这样美味可口的食品呀。

回想上世纪五十年代前，那时没有现在科技设备的条件。渔民从湖中捕捞上来的水产品，由鱼行老板转手卖给鱼贩子，再由鱼贩子挑着鱼担子一路快跑、满头大汗挑到市场，已隔很长时间了。鱼儿离开了水、时间太长，它就要死了，即使还有点儿气，把它放入水盆中养起来，此刻的鱼儿们睁着眼肚皮朝天、躺在水中吧嘴，已经是半死不活了。怎么办？杨家坞的先民们早就发明一种土方法：请箍桶的木匠师傅做一只小木桶，在桶底处钻上一个小洞，放在高高的凳子上，倒满水，让水从小洞里流出来，就像小孩尿尿一样，冲在大盆里的鱼中间冒出许多水花来，就用这种土办法，对盆中的鱼虾充氧气，用不到一刻钟时间，鱼儿便起死回生活跃起来，卖鱼人笑了，因为活鱼能卖上成倍翻的价钱来。

古时长途贩运活水产品到很远的地方，用上述方法就不适用了，只能用“活水船”来运输。什么叫活水船呢？杨家坞的先民们，把船的前半段的前舱、二舱、中舱下方两边的船板各开两个方洞，外用铁丝拦起来，以防鱼儿逃跑到河中。这样舱中的水就和河中的水相连相通了，鱼儿在船中就像在河中游一般，不会因缺氧气死掉了。这种活水船我们杨家坞给它起一个好听的名字叫“高邮鲜船”。

鲜船驶到苏南，条条鱼儿鲜活。苏南人很讲究饮食方化，喜欢吃新鲜鱼虾，准卖上个好价钱。

船中的活水鱼卖完后，船民将水漏子用木塞紧密封好后，刮去余水，晒干。鱼行老板将鱼款取回，再从苏南购买各种日用品等，装在船中回邮。以低于高邮市场价转手卖给广大的渔民，为渔民们服务，用此法联络渔民们的感情，达到双方共赢！