每逢春节来临，我就会想起刚跨进军营时，新兵连食堂墙壁上张贴的一张红纸，上面密密麻麻写满了一周食谱，菜肴：土豆丝炒青椒、土豆丝炒肉丝、红烧土豆块、白菜炒大蒜、胡萝卜片炒粉条、手抓羊肉；主食：馒头、花卷、面条，外加白菜豆腐汤。就是没有白米饭。当时部队伙食很简单，以馒头面食为主，一日三餐，除了早餐蒸馒头、小米稀饭外，中晚餐不是馒头就是花卷，要么就是面条，轮番调剂。

我们那批新兵来自两个省份，陕西和江苏，陕西兵爱吃面食，喜吃麻、辣、咸、酸，视面食为主食，而我们江苏兵爱食大米，喜欢甜清淡口味，唯大米是主食。尽管当时每人每天只有几毛钱一天生活费，部队为了改善大家的伙食也动了不少脑筋，想了不少办法，适时调整食谱，尽量照顾到不同省份人员的口味和生活习惯。我们江苏这批新兵都能体量到部队的苦衷，部队所在地大米很紧缺，有钱市面上也买不到，只有等到过节，部队打通地方粮食部门关系才能买上些大米，我们只有等到那时才能吃上半饥半饱的白米饭。

记得1973年在部队过第一个春节，初一中午，新兵连首长为我们聚餐，聚餐前负责伙食的连队事务长说道：“为了辞旧迎新节俭过大年，为了节日期间让大家吃饱吃好不想家，经连队经委会研究，在平时食谱基础上，每顿增加几盘菜，也考虑到江苏兵爱吃大米的生活习惯，特蒸了几盆大米饭，还有钢丝面。钢丝面是炊事人员精心制作的，数量不多，希望大家谦让，匀着吃。”事务长话音一落我们都沸腾起来了，这下可好了，有白米饭吃了，好好填一下肚子。钢丝面是什么原料做的，是什么样子，大家都很期待。

部队集中吃饭都必须列队前往，按个头高低前后顺序排队，陕西兵不愧是西北汉子，个子高体型粗放，几盆白米饭，全被排在前头的陕西兵给瓜分掉了，而我们江苏兵长得比较匀称，小巧玲珑，轮到我们时，笼上只剩下馒头、花卷和钢丝面，没有米饭。但饭还是要吃的，不能拿肚子开玩笑，躺在蒸笼上的钢丝面黄灿灿、油汪汪、香喷喷、热腾腾的，看上去很诱人，江苏兵都想尝个鲜，不问三七二十一，每人装满一大碗。因第一次吃钢丝面，一口两口大口吃大口咽感觉还不错，三口四口细品细尝就不好吃了，嚼在嘴里发苦，咽下去还刺嗓子，吃多了难消化，那次有不少人吃完钢丝面，感觉口干腹胀，胃发酸，许多人忍受疼痛找连队卫生员拿消化解痛药（酵母片）。

后来听老兵讲，钢丝面是玉米粉用压面机制作而成的，它中看不中吃，一顿不能多吃，要少食细嚼慢咽，钢丝面不能放在沸腾的开水锅里煮，时间短煮不熟，时间长易烂，只有放在蒸笼里蒸，蒸之前在表面刷一层薄薄的食用油，先用旺火蒸，再用中火小火慢慢悠，启笼时要乘热吃，时间长了就发硬难吃，难怪第一次吃它肚子咕噜食胀的。

现在我也只能在记忆里回想钢丝面的味道，虽说不是太好吃，但那里面却饱含了我在军营生活的点点滴滴。偶尔回想起来，总觉得回味无穷，真想再吃一次钢丝面啊。