秋天到了，新山芋又上市了。昨天，一个小伙子拖着一板车山芋，沿街叫卖。我在门前叫停了他，在称山芋的时侯，我顺便问了他一句，这山芋是你家种的？对，他点了一点头。我说，明天你如果再来卖山芋，能不能带些嫩山芋叶子来，我买。他问，你要山芋叶子干嘛，是不是用来喂兔子？我答，我家没养兔子，是买来做菜吃的。

什么？买回家做菜吃！他瞪着大眼睛，愣愣地看了我一会说，你不是跟我开玩笑吧？

我摇摇头，用肯定的语气向他解释：山芋叶子，营养丰富，具有保健功能。用它凉拌、爆炒、煲汤、腌咸均可。

好吃？

我答：好吃！

唉！他说，要在一两个月前，嫩山芋叶子可多啦！那时，如果山芋藤、山芋叶子生长过于旺盛，可不是好事，必须即时翻藤、打尖、掐叶子，不让它疯长！不然，会影响泥土里的山芋发大的。在那时，你要山芋嫩叶子，多的是。如今，大田里的山芋基本上都挖了。不过，他突然想起，嗨，我家屋后，还有一小块山芋地未挖呢，找点藤梢上的嫩叶，大概还是有的。

第二天上午十点多钟，他敲开了我家的门，从板车上拎来了一篮子嫩山芋叶子，又拎下一袋大山芋。

我一看，急忙付钱，他一再推却，坚决不收。他说，自家长的东西，不稀奇，你收下，我还有事情要向你老请教呢！

盛情难却啊！怎么办呢？

这样，我说，你今天就在我这儿吃中饭，用你的来物，再做两道菜，让你亲口尝尝，如何？

我用山芋叶子与香干、蒜泥等调配，做了一道凉拌菜；又做了一道山芋叶子蛋花汤。他尝了这两道菜后说，清口，好吃，不错！

在吃饭闲谈中，他说，我姓王，家里种有三亩多地的山芋。我们村上种山芋的人家可多了，今年各家的山芋收成都很好。在我们那儿，每年的山芋叶子、山芋藤多着呢！有猪的人家，就撩给猪嚼；没猪的人家，就在地头胡乱糟踏了。

他又连吃了两筷凉拌菜后说，既然山芋叶子能做出这么好吃的菜来，而且营养又很丰富，还具有保健的功能，把它白白糟踏了多可惜啊！不怕你笑话，我想把山芋叶子推上市场，变废为宝。这样，能让我们这些种山芋的人家，多些收入。所以，我想向你详细了解它的营养成分，特别是它的保建功能，以便我好向顾客们说道说道，起个广告宣传的作用，这样，有利于打开山芋叶子的销路。所以，希望您老能多多指教。

小伙子，你的想法很不错！我点了一点凉拌菜说，我第一次品尝它，是在一位朋友家。朋友是一个退休医生，他在食物营养上是有些研究的。那天，在餐桌上，他是这样向我们说的：你们不要小瞧了山芋叶子，近年来在欧美、日本，包括我国的香港，食用山芋叶子，已经形成了一股热潮。原因是山芋叶子营养丰富。在蔬菜中，它含有的矿物质、维生素均属上乘。特别是，胡萝卜素还高过胡萝卜呢！他还说，食用山芋叶，有解毒、降糖、保护视力等功能。总之，那天，他讲得很多，可是，我只记住了这些。不过，这样，吃过中饭后，我带你去见见他，让他跟你细讲细讲。他是个很热情的人。

接着，我又想起了一个信息：江都有家食品公司，用秧草、菜苔开发出多种罐头，据说生意不错，产品还获得了专利呢！

他一听，高兴地说，既然人家把秧草都能做成罐头，送上了餐桌，我想，我们的山芋叶子也一定能！     

对！事在人为嘛！小伙子，你一定能！