重阳节这一天，老方邀请我们到龙祥茶馆吃早点。那日到座的有老高、老邓、老冯，还有老王计六人。老方充来一壶龙井香茶，为在座的朋友上了一杯。接着他又提起桌上的小醋壶，为各人倒香醋，当他倒到老王时，老王一手捂着面前的小醋碟，一手连连摇着说：“我不吃醋，我不吃醋！”坐在他左边的老邓说：“你以前不是个有名的醋坛子吗？今天怎么不吃醋了？”他右边的老冯跟着接过话：“你这就不知道了吧，他家娘子对他经过几十年的修理，如今已经成了一个不敢吃醋的蔫老头子啦！”老王没好气地说：“去去去！不开玩笑，我有正经的事要问老高呢！前天，我在公园晨练，几个朋友闲谈，一位朋友说，人的体质可分为两类。一类是弱碱性体质，这些人身体健康；另一类是亚健康的人群，他们是酸性体质。这位朋友还说，人们的酸碱体质，主要跟日常的饮食有关，是这样吗？”老冯插嘴说：“噢，怪道你今天不吃醋呢，怕是吃了醋，身体就成了酸性体质是吧？”老王回答：“醋，这么酸溜溜的酸性食品，吃了能对身体没有影响吗？老高你说说。”

这时茶馆的服务员上来了包子，谁也没动筷子，大家都在注意老高的回答，醋到底宜吃不宜吃？

老高是一位退休医生，是我们这伙人的义务保健顾问，他的回答当然是绝对的权威！老高喝了两口茶道：“你那位朋友说的基本是对的。不过，你因此不吃醋是不对的。”“嗨！”老王奇怪了，“老高，你刚才说的话不是自相矛盾了吗？”老高回答：“我说的不矛盾。因为醋不是酸性食品，它是的的确确的碱性食品。”举坐皆奇！老高解释：“食物的酸碱性，不是依我们的口味来决定的，而是凭食物所含的元素来界定的。凡是含硫、磷等之类元素较多的食物，是属酸性食物。如米、面、鸡、鸭、鱼、肉、蛋，还有油脂、酒等。而含钾、钠、钙等元素较多的食物，是属碱性食物。如，绝大多数的蔬菜、水果、豆类、乳类、海带，当然包括醋。”他喝了一口茶说：“我劝大家平时能吃点醋。因为如今人们的生活水平都提高了，饭桌上的大鱼、大肉等酸性食物多了起来。”他看了一眼大家问：“在座的还有谁家经常吃菜粥菜饭吗？瓜菜半年粮的日子已经成了历史。所以，酸性体质的人在增多。”老高起身为老王倒上醋说：“你可放心地吃，适量吃点醋，对身体大有好处。”

老方带头拿起筷子说声请，大家都跟着蘸醋吃起了包子。老高边吃边说：“醋是‘五味之首’，具有诸多的保健功能！醋在人体内氧化后，能产生带阳离子的碱性化合作，它不仅有维护体液的酸碱平衡作用，还能预防泌尿系统结石的发生。醋中的柠檬酸、醋酸能消除血液中疲劳物质乳酸，起到缓解劳作后的疲劳与肌肉疼痛。醋中的苹果酸、琥珀酸，能软化膳食中的纤维，提高肝功能的解毒功能。腊中的缩氨酸有利血管的舒张，促进皮肤血液循环，使皮肤保持细腻，有美容作用。腊中的氨基酸等，能刺激人的大脑神经中枢，促使消化器官消化液的分泌，有助于食物消化。据说，醋厂的酿醋师傅还不易感冒。总之，当代人更应当经常食些醋，这样对身体健康是大有益处的。尤其是对高血压、高血脂、易疲劳的人群，更为有利。”他喝了两口茶，接着说：“不过，我还要交代一下，食醋也有禁忌，患有胃溃疡、胃酸过多的人，不宜食用；服用抗生素、解表发汗中药的人，服药期间，暂时不宜食醋。”

老王蘸醋吃完包子，放下筷子说：“今天老方请我们吃早茶，老高为我们上了一堂食醋保健课，大家听得怎么样？”在座的都说获益匪浅！老王继续说：“为了表示对老高的感谢，也好再听老高保健讲座，下次我做东，请在座的各位光临陪客。”

老冯跟他开玩笑：“今天是因为你不吃醋而引起的话题，为了动员你吃酸，害得老高讲解了半天，让大家包子都没吃好，不罚你请客罚谁？你们说，罚他该不该？”老王笑着抢先说：“应该，应该，下月二十号各位请早。”众人在欢笑中离席。