昨天与朋友在一起吃饭，以吃展开了话题，让我们想到了不堪回首的过去，想起了“神仙汤”，也引发了大家的无限感慨。

所谓“神仙汤”，制作十分简单，在大碗里放入适量的酱油，再加上少许菜油，用开水一冲，一碗清香爽口的“神仙汤”就做成了。“神仙汤”是寻常百姓中餐或晚餐的“应急汤”，我们家的饭桌上就经常出现过“神仙汤”，俗话说，菜不够，汤来凑。“神仙汤”更是知青生活中菜肴的主角戏，在大雪飘飞的冬天，农民家中多少还有咸菜、鸡蛋什么的，而我们知青什么都没有，“神仙汤”就成了下饭的快餐式菜肴，好在那时候的大米饭好吃，汤一泡一碗饭三口两口就下去了。

“神仙汤”应该叫做“三鲜汤”才对，正宗的做法还应加些虾籽、葱花，若是加点荤油那可真是香味扑鼻了。至于为什么把“三鲜汤”叫成“神仙汤”，我认为是以讹传讹，也许是调侃之言，但也间接反映了市井百姓生性乐观的生活态度。

中国人的日常生活中，过去的焦点在温饱，今天的问题在于怎样吃，还涉及与谁一起吃，在哪里吃，吃什么最风光最邪门。过去长期的贫困与饥饿，压抑了人们的物质享受，留下了惨痛的集体记忆。一些人在摆脱贫困后，往往会产生一种加倍补偿的欲望，殊不知随之而来的却是付出了健康，甚至是生命的代价。

食事在中国人日常生活中所处的重要地位，一时还无法改变，且越来越铺张浪费地吃，似乎大吃大喝才能表达热情，摆阔豪饮才够意思。而西方人，日常饮食所占位置远没有中国人那么重要，节日里的食事也不是主要内容。社交活动中的礼物多是鲜花，婚礼中最重要的场面不在宴席，而在庄严的婚礼。我曾见过在国外餐馆就餐没有打包被罚款的报道，因浪费的不光是自己的钱，浪费的也是社会财富。中国人的消费意识、节俭观念真的值得反思，也该管一管我们的“舌尖”了。

现在大家的温饱都解决了，我们应该从营养学的角度，强调健康的饮食习惯，淡化吃的意义，把饮食行为理解为给机器加油，吃好一点无可非议，但要吃出健康来。不必通过食事来显示身份，应将一掷千金的食事视为不道德行为，特别要遏制公款大吃大喝，崇尚节约，杜绝浪费，提倡打包。过节俭、朴素、节制的生活。

都说“回忆是一面镜子”，每当遇到食事浪费的场面，多想想物质匮乏年代的“神仙汤”，也许对我们的食事行为会有些帮助。