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菜园小记

2013-05-29 00:00:00    作者:杨国华    来源:今日高邮

我的老家住在村子西头。北面是成片的农田,西边一条水沟把我们的土房子与一块荒地隔开。

这块荒地坑坑洼洼高低不平,没人理会,我们便在上面栽了树,庄上人也时不时地把废砖瓦砾什么的堆放到这儿。为了把这块荒地开垦出来,父母和哥哥姐姐们不得不起早摸黑地干,把中间的树木都淘汰掉,留下四周的树木,并围上篱笆。还把砖块瓦砾什么的捡拾干净,再平整土地,开挖菜畦,有的实在低洼的地方,还要垫上新土。这样,菜地算是整好了。整好菜地后,还要施肥。那时候,农村人家家都有茅坑、鸡舍。有的是粪肥,给菜地施足肥之后,就可以种菜了。

春天来的时候,菜地里的菜一个劲地生长着。大白菜是家常菜,种得最多,整畦的大白菜,在阳光的照射下,油油的,亮亮的,像是一泓清泉直逼你的眼。韭菜也是每个农家园子里不可缺少的。韭菜有宿根,不要费太多的工夫,只要施施肥,培培土,浇浇水,出了九就能长出鲜绿肥嫩的韭芽,从春吃到秋。韭菜跟大白菜一样,既可以炒着吃,也可以烧汤喝,也能腌制。我记得,腌制韭菜很简单,把韭菜洗净、切碎,放上适量的盐,今天腌制,明天就可以食用。农村人吃腌制的韭菜,还有一个讲究的吃法,即把黄豆炒熟后,搅拌在腌制好的韭菜里,再滴上几滴麻油,那个香脆可口啊,甭提多美了。

三四月份的时候,园子里的蚕豆便开花了。蚕豆花很美的,外面紫红,里面泛白,白里透黑,迎风怒放,如果不注意,你还会觉得它仿佛“养在深闺人未识”的蝴蝶仙子在翩跹起舞呢。其实啊,轻歌曼舞的不是蚕豆花,而是一群群的蜂蝶徜徉其间。到五月份,长长的滚圆的豆荚成熟地对排裹夹在蚕豆茎秆上的叶子里,仿佛大街上害羞的女童藏在妈妈的怀抱里一般。剥开豆荚,蚕豆奶黄奶黄的。此时,它口感极佳,无论生吃,还是熟煮,都称得上美味佳肴。有时候,我们还把豆嘴发黑的蚕豆剥下来,用针线穿好煮熟,像和尚的佛珠挂在颈脖上,想吃的时候,随意取几粒放到嘴里面。

而到夏秋季节,园子里更是繁花似锦,硕果累累。什么瓠子啦、丝瓜啦,一个个结在架子上,挂在半空中。什么豇豆啦、扁豆啦,缠在篱笆上,摇在清风中。什么南瓜啦、菜瓜啦,躺在泥土上,裹在叶子中。还有青的萝卜紫的茄子、红的辣椒西红柿什么的,真是五彩斑斓,耀眼争光,中午想吃什么蔬菜,简直是随手可得。

我还记得那年,大哥刚刚初中毕业。他从书本上学来一套科学种田的知识。在菜畦上,深挖了一条两米长、一米深、半米宽的坑,把麦秸、菜秆什么的切碎,并拌上沤制好的粪肥堆放在坑里,然后堆上一条30公分高的土岭,栽上山芋。到秋天起获山芋的时候,那山芋又长又大又圆,一个个就像小孩子的腿,最大的足有两三斤。看到那胖乎乎的山芋王(我们私下里这样称呼),甭提多高兴了。

当然,种菜,是需要艰辛的付出的。施肥,松土,整畦,播种,治虫,这些工作劳动强度小。而浇水,劳动强度大。园子的周围没有水塘,取水要到百米开外的地方去挑。一担水,百余斤。要把菜地浇个遍,要挑几十担的水,往往没有那个时间,那个体力。于是,我们便因地自宜,因菜自宜,该浇的浇,能缓的缓。像韭菜,每天都得浇水;像豆瓜,三四天浇一次也能行。

为彻底解决浇菜的水源问题,一天,爸爸和大家商量,能不能在菜园里择地开塘。大家都觉得这个主意不错。接着下来,就是在哪开?哥哥们主张,在园子的中间开好,一是浇水的时候方便快捷,二是不会有人到我们园子里来提水。妈妈则主张在菜地的西北处开挖,其理由是,那里靠近农田,便于水塘补充水源,同时,别人想取水浇菜也方便,做个顺水人情也没什么的。妈妈的话得到大家的一致赞成。于是全家人齐心合力,肩挑人抬,披星戴月,赶在栽秧之前,水塘便开挖好了。到栽秧的时候,农田里的水自流到我们的水塘里,蓄得满满的。

塘里有了水,自然就多了些生命,多了番景象。不必说小鱼小虾的游弋,也不必说青蛙蟾蜍的鼓噪,单就水里那些浮游动物也会让你惊叹不已的。水甲虫在池塘深处跳跃着,它的胸下有一片胸翼,在阳光下闪闪发光,就像大将军威武的铠甲一样。豉虫在水面上嬉闹,池鳐自由自在地游着,水蝎像个游泳的健将在水面上仰泳。蜻蜓的幼虫在水面上冲刺前进,小田螺们在岸边慢慢地蠕动,轻松地呼吸着新鲜的空气,水蛭们伏在它们的征服物上,一副得意洋洋的样子,还有无数的孑孓在水中跳着舞。池塘这个多姿多彩的世界深深地吸引着我。于是,我跟爸爸妈妈提了个建议,能不能把水塘周围拦截起来,在水塘里放养几只小鸭?我的话,得到大家的一致赞成。于是,十几只小鸭放养到水塘里,它们尽情地嬉戏,不停地追逐,自由地觅食,渐渐地长大。

在园子里东边的菜畦上,还有些果树。桃呀、梨呀、杏呀什么的,也适时开花结果,我们在采摘瓜果蔬菜的时候,也时常摘些吃吃。过路人有时候也毫不客气地摘些尝尝。

菜园,也是花园。在篱笆下,有许多野花野菜,什么白鼓钉、猪殃殃、马兰头、枸杞头、夜来香、牵牛花、步步高、鹅观草、山羊蹄、败酱草等,还有一些叫不出名字的。它们或簇拥地开放着,或零星地点缀着,花期不同,花色各异,花型有别。

菜园,也是乐园。这里是鸟的天堂,它们或在树上筑巢安家,或在这小憩放歌。这里也是虫们的极乐世界。尤其是夜间,各种鸣叫不绝于耳。

现在每每想起自家的菜园,都觉得那是一幅画,那是一首诗,诗情画意无限浓啊。


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