2015-06-18 00:00:00 作者:顾永华 来源:今日高邮
端午来临,粽香情浓。其实,端午除了吃外,还有富有特色的民俗文化。
吃粽子。“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”端午节的前两天,我们高邮这里家家要买来生长在高邮湖边的芦叶——粽箬叶子,用翠绿的粽箬叶子把雪白的糯米裹成粽子。各家裹的粽子特色纷呈,就食材上分,有鲜肉粽、咸肉粽、赤豆粽、蜜枣粽和普通的白糯米粽等等。从粽子的形状上分,有四角粽、跷脚粽等。粽子裹好后,每两只联结在一体成为一对。到了煮粽子的时间,从小城的千家万户散发出阵阵诱人的粽叶清香。
饮雄黄酒。端午节有饮雄黄酒的习俗,老话说:“端午节,天气热;五毒醒,不安宁。”老人说端午节饮雄黄酒有驱除“五毒”的功效。这里的“五毒” 是指:蝎子、蛇、壁虎、蜈蚣、蟾蜍这五种毒虫。雄黄是一种矿物质,其主要成分是硫化砷,并含有汞,有毒。端午饮用的雄黄酒,是从街市上摆百货摊的商贩那里买来的小包装雄黄,掺入白酒调制而成。
插菖蒲和香艾。端午节家家窗前门檐都插上菖蒲和香艾,用来驱邪、避邪。是一种求平安、禳解灾异的习俗。
孩子手腕系“百索子”。端午节这天母亲要给孩子的手腕系上五色丝线编成的“百索子”,用来避邪护身。老话说:“六月六,百索子抛上屋。”是说孩子系的“百索子” ,要等到农历六月初六,才可不系。祝福孩子逢凶化吉,平安无事。
小孩的脖子挂咸鸭蛋。端午节,小孩的脖子上挂着母亲用彩线编成的网兜,网兜里装着煮熟的绿壳子咸鸭蛋。因为高邮的咸鸭蛋黄有如夕阳般红,所以,寓意孩子日后的生活红红火火。
古运河上赛龙舟。端午节当天,由高邮搬运公司一中队和四中队的工友们组成的龙舟队,会在古运河上摆战场,来一场龙舟赛。记得那时他们赛龙舟用的“龙舟”,不过是搬运公司几十米长的木跳板做的简易“龙舟”,到现今,每到端午节这天,我耳边好像还在响着搬运工人在古运河赛龙舟时吼出的震破天的号子。
去浴室洗艾水澡。据说,人在端午节这天泡艾水澡,到了盛夏时节即使受了暑气身上也不生疮疱,所以端午节前后三天邮城大大小小的男浴室,都会打出“艾水澡”的招牌。
端午节的盛宴“十二红” 。这是我们高邮古今相承的菜式。十二种菜中有:炒红苋菜、拌莴苣、拌凉粉,盐水毛豆、拌黄瓜、糖渍西红柿、烧黄鱼、炒河虾、炒黄鳝、红烧肉、红烧鹅和流淌着红油的咸鸭蛋等等。中午,一家子围着八仙桌吃饭,大人们喝着雄黄酒,戏说着许仙与白娘子的千古传说。孩子们的两只筷子像长了眼睛似的,瞄着炒黄鳝的盘子,夹着香软的黄鳝脊背直往嘴里送。一家人直吃得满面红光、酒足饭饱。“十二红”,寓意今后生活红红火火。