下乡插队那些日子，老队长每年会在知青点的院子里，种植几棵苦瓜。藤蔓纤纤，看上去极是瘦弱。可随着淡黄色的花儿次第开放，很快，苦瓜满架，一个个长得玉翠圆润，博人喜欢。

回城后，我已经学会了种点苦瓜，用花盆种，苦瓜绿色的藤蔓，沿着我给它牵好的胶带攀援，让整个阳台都布满绿。到了苦瓜收获的季节，那碧绿如玉般饱实的瓜儿、柔嫩娇黄的小花、随风起舞的叶片、婀娜多姿的丝蔓，在暖暖阳光的照耀下，显得蓬蓬勃勃、生机盎然……虽然我喜欢藤蔓间绿莹莹满是瓜的景致，但也深知苦瓜是经不住留的。于是，隔三差五间采摘下两三条来，变换着烹调方式享用劳动的果实。

双休日，家里来几个孙儿辈的，小家伙们总顾不上洗手，就会跳上凳子品尝二爷爷做的美味。这回可不一样了，小家伙拿起筷子夹起一口绿绿的菜往嘴里一送，随即“啪”地吐在桌上。侄儿赶紧上去责怪：“二爷爷为我们忙活了一天，你怎么能浪费呢！”小家伙嚷嚷：“爸爸，这是什么菜，好苦啊，根本咽不下去嘛！”

原来，这天我特意准备的，是一桌以苦瓜为主菜的绿色食品。有凉拌苦瓜丝、苦瓜炒蛋、苦瓜炒黑木耳、苦瓜炒肉片，不一而足，都能独具特色，独成一品。为了讨好孩子们的胃口，不至于味道太寡淡，我还做了苦瓜炖排骨汤，简直就成了苦瓜“全席”。我觉得苦瓜除了凉拌炒菜做汤，还可以和苹果、橙子等一起榨汁喝，水果的甜味中和苦瓜的清苦，口感自然就好一些。

我一直认为，夏天吃“苦”，比进补还要好，尤其对心脏则更好。母亲患有高血压和冠心病，便拿苦瓜来食疗。她做苦瓜的方法非常简单：先切片，放盐渍出苦水后用水漂清，最后施以油盐佐料。苦瓜的维生素C含量很高，具有归脾、养胃、清心、护肝的疗效，能清热祛火、解毒明目、补气益精、止渴消暑，还有降血糖、提高机体应激能力、保护心脏等作用。可见，食苦瓜，是大有益处的。

殊不知，苦夏是少不了要吃“苦”的，只有吃了“苦”，才会感觉生活的甘甜。在这炎热的夏天，有苦瓜相伴，真好。