解放前周巷有“三大厨”，双芡汪豆腐颇有名。

周巷街上有家开饭店的大厨叫“锅喜子”，薛北庄也有个开饭店的大厨叫卢顺元，两饭店生意做得红火。有位名望甚高的县领导，下乡督查治水工作，吃了这两家双芡汪豆腐，赞道：不错，难得一尝。就此，两家的双芡汪豆腐名声传扬。

周巷民间还有另一大厨时福楼，凭着高超的烹饪手艺，走乡串户，执勺双芡汪豆腐，也深得乡民钦佩，美味飘香而名传四方。后因战火硝烟难以立足，出走他乡掌厨，生意做得顺畅自如，食客赞不绝口。解放后互助合作化，他回到了家乡。

上世纪六十年代初，合并后的临泽人民公社，又重划分出周巷人民公社，政府设立机关食堂，点将大厨时福楼，调来食堂当大厨师。凡省、市、县及周边地区过往来客，吃请都少不了他的双芡汪豆腐。

时福楼从原食材进入即是专户订购，对黄豆选样、石磨加工、盐卤点制、纱布吊浆、压模成型等严格把关。刀劈豆腐也与众不同，他刀功非常好，将豆腐捧在手掌心，不费劲就劈成5毫米至8毫米上下的小方块，速度既快又匀，似雪花而非雪花。豆腐劈好用热水浸泡数十分钟，过滤几次后方能下锅。碗碟也是定制的青花瓷，头青、二青、小条勺等非常考究。烹饪工艺更是不断创新与提升，形成了自己的独特风格，色、香、味独具特色，尤其是，汪豆腐不用水，只是荤汤点配；豆腐上桌，看上去冷，实是热得烫心。百米之外闻其香味，扑鼻诱人。

时福楼在政府食堂，一干就是20多年，上世纪八十年代后退休。退休后他不忘旧业，谁家有宴席请他，都自带食材佐料，单做双芡汪豆腐，客主皆竖大拇指。 因他是孤身一人，政府给他养老送终。