群芳谱中的春花美艳而张扬，共运而生的豆花，无论蚕豆花还是豌豆花，那紫色蝶状的花瓣上星星点点的黑斑，似农家妹子的明眸闪闪眨眨，天真无邪地张望着春天美好的世界。无意与百花争媚，低调而安详地点缀着广袤的大地。和农人一样，平凡而朴实。

豆花开了，谢了，寂寂地自生自灭。花萼变黑了，小青豆出世了。过几天，小豆寸把长了。渐渐鼓起来了。豆荚的皮色青翠时，有些许未蜕的茸毛，正当豆蔻年华。那时的豆米既不青涩又不显老，鲜嫩而微甜。

小时，曾和同伴，躲在窜高了的麦苗下，席地坐在田埂上，剥开豆荚，有滋有味地品尝。农家小孩的眼光可毒了。根据豆荚皮色的深浅，茸毛的疏密，一摘一个准，不作兴把小豆子糟蹋了。大人指示我们摘点回家当“咸”，是我们最积极最乐意干的事。

雪里蕻熬青豆米，那鲜美，成了味蕾永不褪色的记忆。腌制好的雪里蕻咸菜，翠黄、喷香。嫩豆米经油一炸，更加青翠碧绿。再放一撮嫩黄的姜米，色香味俱全。每到春时，这道时新的农家菜，是少不了的生活享受。上城后，做同样的菜，再也找不回那味了。

不出旬日，豆荚丰满，有了褐斑。豆米不再青翠，显得青白。豆“嘴”上也似人长了胡须，黑了。此时的吃法是剥“二米”。“二米”上饭锅一蒸，豆瓣开花了。烧汤，汤色乳白。沙沙的面面的，同样鲜美，是样样主料都配的好角色，荤也搭素也搭。

我有个积习。每到饭时最后碗里留下少许米饭，剩汤一泌，把沉淀下的豆沙汁倒入碗中，稠稠的，面面的，鲜鲜的，好一番享受。

在食“二米”的日子里，烀豌豆荚，每年都要吃好几回，同样是值得回味的美好享受。此时的豌豆荚，烀熟了，嫩的鲜甜，饱满的面甜，当晚茶。手不住地往口里填，牙齿轻轻地一抿，圆豆子下肚了，好惬意！

过了食“二米”的日子，农家的大忙时节也到了。毒毒的夏日晒老了蚕豆。饱满的豆荚黄了，黄黑间杂了，全黑了。本就和四周青葱的绿色有别的蚕豆叶，不再是灰青色，也逐渐凋零。方茎的蚕豆秸也渐渐褪去了青白色，枯了，光秃秃地支撑着一丛丛黑得熠熠闪光的老豆荚，骄傲地显示丰硕的收获。

我们这儿极少有人用大田种蚕豆。大都是利用十边隙地，见缝插针，哪怕巴掌大点地，也会点上三五蔸。它是懒庄稼，生命力极强，敢和骄横的野草争锋。

壮劳力在田里割麦沃田插秧，忙得像失火似的。收回来的豆秸摊晒扑打，就是后方老少的事了。这活虽不重，却也很累人。累在毒日下劳作的辛苦。

夏日的太阳毒，晒得豆秸骨断筋酥。连枷一拍，豆荚破碎，饱满的硬实的青蚕豆落了一地，有令人眼睛一亮的欣喜。

我们这些小不点，从家里找出木棍之类，帮奶奶拍打。自然是精乎若鳅的，皮子晒得黝黑。热不可耐了，便跳到后河里，噗通噗通地戏水。奶奶顶个头巾，夏布褂子挤得出水，汗沙沙地仍在劳作。奶奶常说，夏日不热，五谷不结。有得忙，才有得噇。这些话，朴实而有哲理。好日子是奋斗出来的。

打理得干干净净的一大笆斗老蚕豆，似一大笆斗碧绿的翡翠，够一年的嚼头了。

放在锅里煣，青色变成了黄色，黄色渐暗，有了焦色。豆在锅中唱着歌，跳着摇滚舞，香气在空中弥漫。我们的口水出来了。奶奶用铲子挑了几颗有焦斑的豆搁在灶台上，我们迫不及待，捋到手中。烫！两手飞快地交替滚了几滚，丢到小嘴里一嚼，熟练地吐出壳，干香、透酥、嘣脆。

盛出一碗作零食解馋。其余的，舀瓢膛罐水一浇，嗤拉一声，白汽四冒，咕都咕都，锅里沸腾了。焖一会，放点盐，拍几瓣新蒜，夏日餐桌上的一碟开胃菜，是对辛苦一天农人的犒劳。喝粥食盐豆，真是好享受。

奶奶没牙，也常煮烂蚕豆。泡它一天，青鼓鼓的豆子，一剪一个，留个缺口让它开花。煮烂蚕豆，最难的是拿捏火候。过了，太烂，瘪壳子；不足，硬心，不好吃。奶奶做的烂蚕豆，完整有形又无硬心，软烂、面沙、鲜咸、喷香。

劈老蚕豆，我也会。奶奶教我的。用厨刀下角，在砧板上轻轻一顿，豆子便劈开了。泡开后，很易剥壳。老蚕豆剥的“二米”和青蚕豆剥的“二米”一样，用来配菜烧汤。夏日的瓠条、白苋、水咸菜都行。如再放些干贝、海米之类，更起鲜，刮刮叫的。

蚕豆，蚕豆，怎么叫“蚕”豆呢？我揣想，大概一为和春蚕同时节，二为豆荚的象形吧。

依我的意，蚕豆，不如改名“馋豆”。