在东大街和科甲巷交汇的丁字路口，有一家百年老店“王泰记(草炉)烧饼店”。据86岁的王春芝说，该店是他的祖父王大郎所开，地处大淖河边，市口好，上城的农民也多，在东大街有一定的名气。

草炉与桶炉不同，它是依附墙壁而建的一个烤炉，是专门定做的砂缸，缸底卧放与墙体连接，去掉缸底便是整齐的炉口。燃料专用小麦秸。用此草，既便于焖烧，又容易扬火，且火性温柔。这都是靠人工控制的。王春芝先是当其父王学海下手，后以他为主。春芝老哥说，做草炉烧饼讲究控制火候，待麦秸烧至四成，将灰盖好两边，中间留条火路。这时，先将烧饼贴至两边，从下向上，后贴顶部。这样操作可不烫手。他家的草炉烧饼，里外三层，中间稍厚，不糊不焦，面呈蟹黄色，貌似浇过油，且顶部、两边一个样。吃到嘴里，面子有点脆，内瓤松软可口。他家做出的烧饼，供不应求。人们在产妇坐月子的时候，常以烧饼与老母鸡、馓子、京果粉四件“送汤”。栽秧车水，农民上来一买就是40个，作为“腰顿子”。遇到八月中秋，用草炉烧饼夹月饼是每家必吃的，苦得王家人起早操作，有的还得预定。平时，有人喜欢用烧饼蘸麻油与糖，有人喜欢用烧饼夹酱生姜或吃一口烧饼就一筷子姜。有钱人家喜欢用王泰记烧饼店的烧饼泡鸭汤、泡鸡汤，那是可以滋补身体的。

王泰记烧饼店雇有伙计，少则2人，多则6人，城乡都有。王春芝说，他们待伙计不薄，发工资，包吃喝，四时八节还打牙祭，从来不会以烧饼当饭吃的。从未出现过东辞伙、伙辞东的不和谐情景。这样的烧饼店，生意能不兴旺吗?

王泰记与周边邻居相处和睦，其中与吉升酱园店、天寿堂药房、保全堂药房等店接触较多。平时，王家是没有酱油瓶、醋瓶的，要买，则拿个碗到吉升就行。有时早上吃早饭，王家人捧个粥碗到吉升，吉升老板会自动打开酱菜瓶，“这里有萝卜干，请慢用。”其时春芝的弟弟瑞芝尚小，可以爬到酒缸上坐坐，或者到生意萧条的天寿堂罗地砖上滚铜板、弹玻璃球，老板从不赶他走。春芝的大妹秀英四五岁时患严重眼疾，就请汪曾祺的父亲汪淡如医治。汪家是祖传眼科，汪淡如就让小姑娘用“保全堂记”蜡丸(内有药丸)，用清水化开，用灯草蘸药水滴入眼内，连用数月，终于保全一只眼睛，另一只眼仍有余光。正是汪淡如的医术高明(且不收费)，才让王秀英多看了70多年的光明世界。

最让王春芝难忘的是天寿堂“相公”(学生意的)陆元勋无食可进的惨况。王学海见伏在柜台上的陆相公，问：“吃过了吗?”“偏过了。”王学海知道他说的假话，就让妻子金桂琴拿两个烧饼给他。天寿堂的经营惨淡可想而知。陆相公眼含泪花，哽咽着说：“你们真是好人。我吃了你们烧饼，下一顿还不知在哪里着落呢。”金桂琴撂过一句话：“活人嘴里不会长青草。”