以前，农民吃米都要通过机械加工，叫做夹稻。那时加工厂很少，一个乡才两三个。距离加工厂远的，要夹稻往往五更头就起床准备。满满两箩筐一百几十斤稻子，都是人肩挑，往返十几甚至几十里。为能夹完稻赶回家，不耽误上工(那时大集体，农民靠工分吃饭)，中途他们很少休息，挑得气喘吁吁，汗流浃背。有时尽管他们起得很早，赶到加工厂时，那里早已排成长龙似的队伍。轮到夹稻时，要是冬天，汗透的内衣早已焐干，又因忙碌再次汗湿。我记得父亲每次夹稻总感冒。若是雨雪天，夹稻更困难。记得一个雨天，我挑稻去夹，土路很滑，一不小心，摔个面朝天，泥稻相拌，金灿灿的稻谷竟成了鸡鹅鸭的吃食。我非常懊恼，心想自家附近有个加工厂多好。

不久我的愿望便实现了。又不久出现了流动加工机，在拖拉机上安装夹稻的设备，上门加工，更加方便了。即便如此，夹稻仍是个脏累的活。一番折腾后，满身灰尘。此时，我们更希望有一天也能像城里人一样，拎米袋回家。不几年，镇上真的开了几家米厂，它融代储、加工、兑换、销售于一体。秋收过后，农民除了出售的稻子，剩下的口粮送进米厂换个兑换证，以后吃米，凭证拖一袋回家，非常便利。还有些农民干脆稻子全部卖完，拿钱到超市买米。真想不到，过去皇粮族的米袋子，如今却落于千万农户家。