星期天，本想睡一个懒觉的我，一大早便被手机铃声吵醒了。原来是老爸：“儿子，你妈为你特意起了个早,做了你爱吃的安豆饼，你回来拿啊……”

“什么，安豆饼，没听错吧?!”我立马起床，骑上电动车往两公里外的老家赶。一进门，老妈已将安豆饼做好放在桌上。我迫不及待地拿起一只油光光、热乎乎的安豆饼尝了起来，饼边子酥脆、香甜，饼中间油滑、可口……我一连吃了好几只。真解馋!

老妈告诉我，做安豆饼有讲究。安豆苗要嫩的、新鲜的，事先要用盐腌制10分钟，然后用主原料糯米粉加草鸡蛋、加切碎的安豆苗，再加盐、油、水搅拌均匀成糊状，一勺一勺放入油锅里煎炸。只能用温火，并且要不停翻动，否则容易烧焦。

小时候，吃安豆饼可谓“打牙祭”。由于做安豆饼要油多才好吃，而那时油米按计划分，能够吃上一顿可口的安豆饼并不容易，成为我儿时的奢望。后来日子渐渐好了起来，每到春暖花开，妈妈就会隔三差五做上一锅安豆饼。上学时，妈妈会悄悄在我书包里放几只喷香的安豆饼。后来就业，成家……安豆饼依然成为我的最爱。

如今，我住进了集镇的商品房，年过七旬的爸妈依然住在老家，烧着老土灶，种着菜地，养着几只鸡，源源不断为我们提供着粮食、蔬菜，守着乡愁……尽管生活充裕了，我依然忘不了老妈做的安豆饼。因为，安豆饼里有着亲情。