读汪老的作品，觉得唯家乡美食不可辜负。

小时候，炒米和焦屑，是过年时才会叫人到家里炒的。炒米这东西实在说不上有什么好吃，家常预备，不过取其方便。用开水一泡，放一勺白糖，讲究点加上两个荷包蛋(汪老叫做“蛋瘪子”)，马上就可以吃，方便，快捷。焦屑有点像现在的芝麻糊，开水冲了就可以吃，很香，跟芝麻糊相比别有一番风味。

美食之中高邮鸭蛋当数魁首。汪老描述的高邮咸鸭蛋，筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮还盛产双黄鸭蛋，据说是因为高邮湖的鱼虾肥美，自然条件得天独厚，鸭子吃了营养丰富，所以盛产双黄蛋。

端午节，我们家乡孩子兴挂鸭蛋络子，用彩色丝线打好的络子，把煮熟的鸭蛋放进去，挂在脖子上。我小的时候，挂一会儿就拿出来吃掉了，我女儿小时候也给她挑了好看的络子挂起来，鸭蛋她却不爱吃。

蒲包肉可是高邮熏烧摊子上的镇摊之宝，我就没见过哪家熏烧摊子上没有蒲包肉卖的。蒲包肉的形状好似一只小小的葫芦，小巧精致，惹人喜爱。肥瘦相宜，软糯筋道。蒲包肉，盐水鹅，是我女儿的最爱。

阳春面、馄饨后来居上，成为当下高邮最受大众喜爱的小吃。高邮大街小巷小面店比比皆是。大锅上蒸着瓷钵子，然后放自制酱油，放素油或荤油，重要的是放上葱花和高邮湖的虾籽，同时大锅宽汤面条捞起放瓷钵子里，一碗正宗阳春面就好了。

汪老的笔下还记录了高邮湖的虎头鲨、昂刺鱼、螺蛳等等。