“西瓜红”作为一种萝卜，很特别。其皮青绿；肉紫红，匀布沙状白点。一刀切开——“咔嚓嚓”，极像西瓜。“西瓜红”，只是一种昵称。这个昵称形象鲜明，氤氲着让人产生联想的诗情与画意，我喜欢。

“西瓜红”学名叫“心里美”，学名的产生还有故事。传说一年冬天，老佛爷去南苑打猎赏雪，行至西红门（南苑西门），口渴想吃梨。此时，保温盒的盖子掉了，梨已冻成冰坨。西红门行宫管事急中生智，端上一盘切好的本地萝卜“心里美”。老佛爷看得垂涎欲滴，吃得满口生津，传旨“心里美”进宫。从此，“心里美”就成了这种萝卜的大号。

“西瓜红”宜生吃。它肉质脆嫰，吃在嘴里咯嘣嘣的。它汁液充足，吃在嘴里水汪汪的。它味道纯正，吃在嘴里甜滋滋的。那年正月初二，陪夫人回泰州娘家，第一次吃到“西瓜红”，简直不敢相信自己的嘴，世界上竟有这等好吃的萝卜！

“西瓜红”还可上酒宴。将它去皮切成块或丝，无须添加任何佐料，就是一个明星般的冷盘。那玛瑙样的色彩，足以让满桌熠熠生辉。

此物如此好看好吃，那是有原因的。“西瓜红”至深秋虽已成熟，但无论是质地、所含水分，还是口味、色彩等，都不是太尽人意。它们在田里，抗不了严寒。立冬前挑一个大晴天，拔起它们，去掉叶子，挖个地窖，一层一层码好，使之进入“冬眠”。春节前，开窖上市。“冬眠”后的“西瓜红”，越发夺人眉目、吊人胃口。只是搞不清楚，“西瓜红”经过“冬眠”，怎么就会起那么大的变化……