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买菜

2021-07-05 19:44:18    作者:□ 张文华    来源:今日高邮

民以食为天,买菜是天天要做的事情。买菜的过程,也是品味生活的过程。

这个新建的菜场不算大,交通也不算方便,每天却是生意兴隆,人声嘈杂。因为,这里以前是城郊接合部,现在仍然有当地菜农把自己种的蔬菜拿到这里来卖,这里的菜基本上都是菜农当天摘采当天卖,价格也公道,所以大家都爱来这里买菜。

我也每天必逛这个菜场。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒,热热闹闹、挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。菜农们把当天刚摘采的带着萝卜缨子的嫩萝卜、黄瓜、青菜、韭菜等等依次摆开,个个菜鲜嫩欲滴。卖菜的菜农也很朴实。我经常跟老陈买菜,他的蔬菜品种不多,听人说老陈身体不太好,忙不了太多的菜,就种了青菜、韭菜、小葱什么的,但是他的菜回家做了很好吃,不像菜贩子卖的菜,烧不烂,口感差。我跟老陈买菜从不问价钱,告诉他两块钱青菜、三块钱韭菜,他就直接拿袋子装,也从不称秤,经常是他往袋子里装,我拦着他不要再装了,够了够了!我们买菜已经买成了亲戚送土特产一样了,像这样纯朴善良的人不是很多了。

买菜其实也很有学问呢。通常我是看菜的颜色是否鲜嫩、水灵,其实不然。那天我买红苋菜,看样子水灵灵、红滴滴,摸在手里硬硬的,结果买回家,姐姐一看就说我买的这个苋菜不好吃,涨过水了,烧不烂。她教我挑选蔬菜要一看颜色,二摸手感。果然我买的这个苋菜一点都不好吃。

这个菜场的水产品也很新鲜。菜场东头一家小两口,男的卖鱼,女的杀鱼,两人配合默契,他家的鱼去得晚一点就卖完了,货好,人实在。经常听到男的跟买鱼的人说,不会少秤的,你可以到公平秤上称一下。公平秤就在他家摊位旁边。我也经常跟他家买鱼,从来没去公平秤复过秤,我相信他,如果真短斤少两的人没这个气场。他家的黑鱼回家做鱼汤,放两块豆腐进去,鱼汤鲜美,鱼肉嫩滑,营养补钙。

菜市场是一个活力四射的地方。买菜,确实很有意思。

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