小时候随大哥哥们摸鱼捞虾，看他们将铅丝一端弯成直角，伸进水渠边水面上的圆洞，轻轻触碰，如果有蟹就会随着铅丝的拉动爬出。蟹一出来，赶紧用左手抓住壳的左右两边，不能被大鳌夹住，否则会很疼的，破皮出血也很自然。

我还常去在东平河扳罾的曾祖父那儿。

罾是在河上支撑的一张大的鱼网，四个角固定着。河对岸的两个角固定在高高的毛竹篙上，一只系在岸边的树上，另一只缠绕在轱辘上。捕鱼时就放下罾轱辘上的长绳，收起岸边树上的绳子，也就是后纲绳。这样网落水底，三面高出水面，只留下轱辘上的前纲绳落在水底。

夜来临了，曾祖父点起煤油马灯挂在罾棚的一角，用来照亮水面，提醒行船。

有月的时候，曾祖父扳罾，我闲站着，听他唠叨。

无月的夜晚，曾祖父扳罾，我打手电，帮他照明。

扳罾有许多想不到的惊喜，有时会有黄鳝、鳗鱼、河虾、螃蟹……上小学的那段暑期，我都是陪着曾祖父度过的，螃蟹没少吃。

至于怎么吃螃蟹，直接一锅煮。只吃壳内的肉与蟹黄，爪子扔掉，在如今看来也算是一种奢侈。

有时国家在东平河放蟹苗，那一只只小螃蟹在河里横行霸道，大的如铜板，小的似铜钱。一罾上来，小鱼篓装得满满的。背回家用面粉与之搅拌，放进油锅里炸，出锅后，金黄的螃蟹，香香的，脆脆的……后来因螃蟹会打洞，破坏河堤，不再投放。

我在二沟工作期间，因同事养螃蟹，蟹没少吃，味道也不错，好笑的是学会吃完蟹用菜叶洗手。这时的我蟹爪早已不再扔掉，蘸点醋，慢慢地品尝着。

有一次兴化的朋友寄来中堡醉蟹，吃着醉蟹，喝着白酒，想着朋友，倒也惬意……

有段时间，家中房子出租给一户卖螃蟹的，每天都要给我送十来只高邮湖大闸蟹，蟹是残蟹，断鳌少爪，味道却十分好。

儿子在苏州读书时，那年中秋寄回阳澄湖大闸蟹，个头不大，味道与高邮湖的差不多，但好歹也是孩子的一份心意。

如今儿子长大了，海边的梭子蟹吃多了，从嘉兴到广西总感觉家乡的大闸蟹好吃。是否真的家乡大闸蟹好吃，我也不知道。