大闸蟹味道鲜美，人们都爱吃。大致有这几种吃法：

其一：将蟹洗刷干净，放在蒸笼里蒸熟，然后备好姜醋，剥出蟹肉蘸着吃。这是最省事的吃法。

其二：面拖蟹。做面拖蟹的蟹体一般比正常蟹要小些。做前也要洗刷干净，切成两半，裹上事先准备好的由姜、葱、盐和面粉调和好的稠稠面料，放入八成热油锅中煎炸，待裹着的蟹体金黄后就可起锅。然后进行第二次加工，将炸好的裹包蟹，放入有糖、醋、生抽、料酒的锅中，小火烩炒，大约七八分钟，闻到一股蟹香就可起锅。

其三：将大闸蟹蒸熟，掏出蟹黄、蟹肉，然后放入姜葱熬好的热猪油中，做成蟹油，可供日后汪豆腐、烧青菜、包饺子、加工蟹黄大包等，都是日常生活的美味。

其四：醉蟹。醉蟹费事，难做。我母亲在世时就是制作醉蟹的一把好手。记得每年螃蟹上市时，她都要买上三四斤爪脚齐全的三两左右的青壳蟹，洗净放在阳光下晒干水分，放入一只大口瓶中，加入切碎的姜葱，再倒入45度散装白酒，然后密封。酒的多少，以淹没瓶中螃蟹为宜。九月醉蟹，直至年底才可开瓶食用。我母亲精心制作的醉蟹，不仅供自家食用，还作为礼品馈赠亲友。