春回大地，万物勃发。一场春雨过后，我家屋后竹园里的春笋露出嫩黄的尖尖，远看似无、近看却有;菜园里的春韭、菜薹、豌豆苗在料峭春风中摇曳着曼妙的身姿，使人一见顿生怜爱之心;野地里的荠菜碧绿鲜嫩，用手一掐似乎都能冒出汁液来;沟渠河道里的河蚌、螺蛳、小野鱼经过春水的滋养变得肥美起来……它们都是这个季节最好的食材，不妨做个草根美食家，用春天最好的馈赠，做出最原味的食物，享受春天的美好。

早晨，太阳还没有升起，我带着小铲锹，提着竹篮子走进菜园，掐一把带露水的豌豆苗，用闲放在韭菜畦里的河蚌壳，割下三五簇春韭。再到野地里，寻觅藏匿在杂草中的荠菜，用小铲锹把它们轻轻铲起，放在手里看着煞是可爱。竹篮子里装满了春韭、豌豆苗、菜薹、荠菜，也装满了我满心的喜悦。

妻子还没有起床，我开始做起了年年春天常吃的特色早餐——豌豆饼。先将新鲜的豌豆苗洗净，放在漏篮里沥水;再把豌豆苗搁在砧板上切成碎末，放进小面盆里;然后往面盆里倒入适量的糯米粉，搁一点盐花，注入温水用竹筷搅拌均匀、充分;最后用手搓揉面团，直至豌豆苗与糯米粉合二为一、紧密结合为止。待锅里的菜籽油欲炸未炸之际，我已将做好的第一只圆润、扁薄的生豌豆饼贴在了油锅的正中。然后挨着次序，围着正中的豌豆饼贴上五只，正好围了一圈。中间的豌豆饼是太阳，围着它的五只豌豆饼就是它的卫星了。一会儿工夫，豌豆饼的香气从厨房里溢出，飘向客厅，甚至飘向楼上的卧室。待我将豌豆饼翻个身继续烘烤、即将装盘的时候，妻子闻香起身，洗漱完毕，便与我坐在餐桌旁享用起百吃不厌的豌豆饼，外焦内糯，咬上一口唇齿留香，真好!

中午，有三位朋友来吃饭，他们吃腻了饭店里油腻的菜品，昨晚在电话里再三嘱我做几道家常菜。我拟了一个菜谱：春韭炒鸡蛋、葱花爆螺蛳、菜薹烧蚌肉、咸肉炖春笋、急火烧杂鱼、荠菜豆腐汤，并在微信里发给他们，可把他们乐坏了。吃罢早餐，我就骑着电动车沿街寻找卖螺蛳、河蚌、野生小杂鱼的小摊子。螺蛳要买青壳，没有青苔附着的。青壳的螺蛳肉质肥美，没有青苔附着的螺蛳生活在活水里，干净无污染。河蚌当然要买蚌嘴微张、大小适中、外壳凸鼓的。蚌嘴微张的河蚌新鲜，外壳凸鼓的河蚌肉质肥美，大小适中的河蚌肉质鲜嫩，不是吹牛，这里面很有学问。小野鱼品种要多而杂，鲫鱼头子、白条参子、昂刺丁子、暖洋狗子、虎头呆子都是不错的选择，如果运气好，能买到早春季节不多见的小龙虾、小螃蟹就更妙了，用它们做一道“一网打尽”的河鲜，再好不过。买到称心的食材，回家的心情真爽!

忙碌的厨房最有烟火气。从食材进入厨房开始就得讲究统筹方法。我先将钳去尾尖的螺蛳倒进面盆里放水静养，等待它们吐出褐黄色的泥沙;抽去泥肠的蚌肉还需焯水除去泥腥味，再放入高压锅里煮烂;野生的小杂鱼、小龙虾必须处理干净;从竹园里现挖的春笋，还要一层一层地剥去它们的外衣，再把它们切成条块;去年冬天腌制的咸肉，焯水后切成薄片;刚刚采摘回来的春韭、菜薹、豌豆苗、荠菜还被露水滋润着，似乎不用反复清洗……系上围裙，想象自己就是五星级大酒店的厨师，开启自己的美味“创作”。乍暖还寒的春天，做菜的诀窍就在于一气呵成、热气腾腾。韭菜炒鸡蛋是家常菜中的家常，先将鸡蛋炒至金黄微焦盛碗，再将韭菜倒入油锅中急火爆炒，不过一分钟倒入炒好的鸡蛋一起合炒，两种食材的味道在猛火的作用下融为一体;葱花爆螺蛳最吃调料，葱姜料酒、生抽豆酱、砂糖胡椒缺一不可，锅中螺蛳收汤之时，撒入一大把准备好的葱花，翻炒五六铲，撒上胡椒，倒入麻油，即可装碗;煮熟冷却后的蚌肉一切为二不散黄，放入油锅中略煎定型，倒入切好的菜薹，翻炒融合，倒点开水略加煮炖，放入食盐、撒上胡椒粉便可起锅;左手锅中的小龙虾、小螃蟹、小野鱼在汤汁的沸煮下，将各自的鲜味全部释放，交融汇合，加之红虾黄蟹的点缀，刺激着人的味蕾;搁在砂锅里的咸肉炖春笋也即将华丽功成，从锅盖透气孔喷出的香气令人忍不住抿嘴咽唾;用切碎的豌豆苗与细细的豆腐丝做成的一道素汤，青白相间、清香爽口。

将五菜一汤搁置餐桌，汤碗居中，五菜相拥，犹如众星拱月，煞是好看。我刚刚解下围裙，朋友便如约而至。没有多余的客套，大家围桌就坐，随性吃菜、纵情饮酒，一扫平素职场之斯文。喜食螺蛳者气沉丹田，用力吸吮，然后半眯着眼睛作回味无穷状;小野鱼似乎没有鱼骨，被好食者满嘴咀嚼，囫囵吞咽;一砂锅的咸肉炖春笋，不经意间被吃个底朝天;菜薹烧蚌肉的鲜美无与伦比，有人禁不住连食数口，腮帮子被塞得鼓鼓的;春韭炒鸡蛋的汤汁也被朋友用来拌饭，一个“香”字道不尽真滋味;最后再来一小碗荠菜豆腐汤，圆满收场。

饭毕，朋友咂着嘴巴，满脸惬意。稍事休息后，走进明媚的春光里，与我挥手告别。朋友，明年春天我们再相聚，再品春之味，共享好生活。