高邮地处苏中里下河水乡，沟河交叉，盛产稻米和河鲜。古城民风淳朴，民俗文化氛围浓郁。逢四时八节，迎合季节特点，在饮食习惯上都釆用应时的食材，彰显地域和季节特色，乡味浓郁。重阳节，高邮人早上吃“重阳糕”，中午或晚上的菜肴中一定不会缺席高邮湖盛产的螃蟹。

重阳节的清晨，南门大街牌坊下，临街的两三家卖糕馒的店分外繁忙。一种用糯米粉制作的菱形重阳糕，一笼一笼地蒸熟出锅，店家在弥漫着米香的蒸汽中，将一面面三角小红旗插在糕上，一袋一袋重阳糕就这样传递到购买者手上。高邮自古有重阳节这一天吃重阳糕，“吃糕爬高长高”的传说，应的是“节节高升”的吉祥寓意，被代代相传。

重阳前后，正是高邮湖螃蟹走上餐桌的时节，卖蟹的商家从早到晚忙得不亦乐乎。一只只毛钳大蟹被商家捆成一团，市民们将蟹买回家，用清水洗刷干净，放在锅笹上蒸熟。开饭时，一家人围坐在一起，就着香醋碟里盛放着的生姜粒，开心地吃着螃蟹。餐盘中的公蟹只只膏肥、母蟹个个黄厚，这样子吃蟹最为原汁原味。吃完蟹的手在放了菊花叶的热水盆中洗，怎么慢慢地洗，也洗不净蟹的那腥鲜味。再是香辣蟹。取蟹，用刀一剁两半，锅中放油把葱姜炸出香味，将蟹放进锅中煸炒，加酱油、米醋、料酒、辣椒和香料煮熟，将香辣味和蟹的鲜味充分揉和在一起，很是抓人味蕾。还有鲜头十足的醉蟹，则是将蟹放进酒坛中加香料泡制，经过半月有余，可以开坛食用。蟹肉浸透酒的风味和意蕴，鲜味被充分激发，一口爽滑一口鲜香，鲜中带甜。最挂头牌的是蟹黄汪豆腐，为高邮宴宾的名菜，制作精细。用刀将卤水豆腐劈至极瘦细如雪花状，放进盛水的盆中沥去豆味，蟹黄豆腐，吃到嘴里的不仅仅是螃蟹的鲜甜，更有豆腐的嫩滑，口感更为丰富，鲜香浓郁。刚端上桌，汤体还在咕嘟咕嘟冒着泡，汤勺轻轻地拨开表面香油的点缀，洁白嫩滑的豆腐伴着细密的蟹肉和蟹黄顺势淌进汤勺，送入口中，绵软顺滑，入口即化，唇齿留鲜。高邮民间有种说法，称蟹黄汪豆腐是：“打一个巴掌都舍不得丢口，味道鲜得眉毛都掉了。”