下雪后的第二天，妻子冒着零下5度的寒冷，顶着凛冽的北风，从菜市场买回好几条泥鳅，要我收拾一番，说是给我做一道红烧泥鳅改善伙食。

这些滑溜溜的泥鳅，该如何收拾呢?

此刻，不由得想起小时候的情景。父亲从灶膛里铲来锅墨灰铺在水桶里，将活蹦乱跳的泥鳅倒入桶里，很快，泥鳅钻入灰中，不一会儿身上粘上了墨灰，动弹不得。这时，母亲拿来剪刀剪去泥鳅细小的头部，再开膛破肚清出肠肺，迅速地完了事。

后来，大家都觉得用锅墨灰不太卫生，于是改用轧米后取回来的砻糠撒在桶里，泥鳅钻了以后身上的黏液迅速干涸。这时一逮一个准，在我那锋利的剪刀下一命呜呼。

小时候杀泥鳅的场景，终成回忆。眼下，居住在城市里的商品房内，哪还有土灶遗留下的锅墨灰踪迹，更不见作为养猪饲料砻糠的身影。无疑，收拾泥鳅是一道难题。

就在我一筹莫展之际，妻子从厨房下方的柜子里拿出一袋子过期的面粉递给我，笑着说：“用面粉怎么样?”我连忙在面盆里倒入厚厚的一层面粉，再将泥鳅倒进盆里。不一会儿，干燥的面粉吸干了泥鳅身上的黏液，泥鳅直挺挺地躺在盆里一动不动。

20分钟后，泥鳅收拾得干干净净，交给妻子烹饪。接近半个小时大火煎熬，再花上20分钟文火细煨，红烧泥鳅的鲜香气在厨房里氤氲开来。