我特地查了一下，现代汉语词典和百度词条均没有收录“置席师”这个职业名词，但这个职业确乎存在。所谓置席师，顾名思义就是替主家置办酒席的职业人。W先生就是我们这里有名的业余置席师，一位民间志愿服务者，一名和谐生活的维护者。但凡圈子里亲朋好友、领导同事家有喜事需要置办酒席，都会第一时间想到W先生，请他担任置席师。W先生会免费将联系酒店、约客请客、安排席位、陪客敬酒、后续补请等一干事宜安排得妥妥帖帖。主家家有喜事宴请宾客，不就是图个顺顺利利、圆圆满满吗?所以W先生得到了圈内人士的一致好评，这名声也由圈内不断扩散出去。我也有幸多次参加由W先生置办的酒席，目睹了他运筹帷幄、挥洒自如的风采。

虽说W先生是业余置席师，但他做得很专业。因为他将善交际、会安排、能饮酒三项专业技能集于一身，所以做起来得心应手、驾轻就熟，在谈笑间为主家宴请之大事画上一个圆满的句号。

置席师做的就是好人缘，而好人缘是在人际交往中慢慢积攒起来的。每遇亲朋好友、领导同事家有喜事，W先生不但随礼祝贺，而且不知不觉地进入置席师的角色。他每参加一次宴请，凭借自己与生俱来、辅以后天历练形成的社交能力巩固老关系、拓展新人脉，这人缘也就像滚雪球一样越滚越大，众多公职人员、商界精英、社会名流，甚至在我们看来一些闲杂人等都逐渐成了他的“微信好友”。更让我惊叹的是，W先生的记忆力超好，许多只有一面之缘的新交，他都能一口叫出对方的姓氏加职务来，而且从来不出错，比如某总、某校、某长、某主任等。而被他一口叫出来的人似乎都有一种荣耀感，毕竟在大庭广众之下得到这位颇有名气的业余置席师的热情招呼的确是一件很有面子的事。

据我了解，W先生并没有进修过工商管理专业，但他在置办酒席时表现出来的统筹安排的能力非同一般。比如酒席座位的安排，他在与主家充分沟通的前提下，对宴请宾客进行“合并同类项”，通常将宾客分为朋友、同学、同事、亲戚、庄客、贵宾等几大类，并制作席卡放置桌面，以便步入宴会大厅的宾客一目了然，迅速找准自己的座位。在宴席开席前一个小时左右，W先生一定会随同主家站在酒店门口恭候宾客大驾光临。熟悉的握手问候，并告知对方到指定席位就坐;不熟悉的，由主家说明身份后先与对方寒暄一番，再告知对方就坐席位。如此这般，所有宾客有序入场、按部就位。关于贵宾席的安排更是一门学问，W先生会事先征求主家的意见，既考虑德高望重的长辈，又考虑到主家本人或子女的领导与至交。不敢说他的席位安排滴水不漏，但方方面面该考虑的都能考虑到，整个宴会自然会在一种和谐、友好的氛围中进行，主家脸上自然也漾起会心的笑容。宴会进行中，W先生照例要在酒桌的行间不着痕迹地巡视一番，这个巡视很重要，他要查明受邀宾客的到场情况，用他的超强记忆力记下受邀未到但已随礼的宾客姓名，待宴会结束后用一张红纸写下他们的姓名交给主家，以备主家补请之用。如此周到贴心的服务态度，堪称一流的服务水平，经常让主家握着他的手激动得不知说什么才好。

W先生能饮酒，这也是让他成为业余置席师的一项必备基本功。一般来说，W先生每做一次置席师，客气的主家会邀请他喝三顿酒，即上客酒、正筵酒、打散酒，以示尊重，当然他的份子钱也从来不缺席。W先生能喝酒，但从不贪杯喝醉，他凭借“高尚”的酒德、高超的酒技为主家陪客，活跃气氛，增进感情。据说，W先生一顿喝个斤把酒不在话下。若没有这个酒量，陪酒的被别人给陪了，那不成为一个笑谈吗?