这几年，汪曾祺写美食的文章带火了家乡旅游，读者们寻访四方食事，体会他的一碗人间烟火，必然会溯源到历史文化古城高邮。“看汪馆，吃祺菜——汪迷所爱!”成为旅行社的广告语，也引得江苏电视台著名主持人孟非带着摄制组，到高邮祺菜馆来一场“非‘祺’勿扰”。

我和爱人是美食爱好者，祺菜馆的常客。这天到汪曾祺纪念馆停车费了好大的劲，祺菜馆外人头攒动，车辆极多，有好多穿着江苏卫视Logo马甲的工作人员在忙活着。想到要作为嘉宾参加拍摄，我还有点小紧张。

高邮文旅局工作人员向我们介绍，这次拍摄的主题是《你所不知道的水韵江苏》第二季，将南京、苏州、扬州等8个城市的历史文化街区和旅游休闲街区串联起来，结合两类街区的各自特点，以水韵江苏探寻团“铁三角”的第一视角，在水上寻古迹，于陆上探文风，“水陆并行”的探寻，打造江苏特色文化旅游线路。

拍摄开始，从大厅外进来三个人，在大厅中心位置站立，离我很近。在电视里见过孟非，近距离见到还是第一次。孟非头戴黑色棒球长檐帽，鼻梁上架着那副他才能驾驭的“孟非式”眼镜，身着宽松黑色暗纹香云纱七分袖上衣、休闲式白色裤子、黑白相间的运动鞋，除了黑白二色，全身没有一丁点儿多余的色系，干净利索、超凡清新、睿智儒雅。孟非身旁两位不认识，后经了解，大名鼎鼎、行内翘楚。一位是龚良，知名考古学者，南京博物院名誉院长;另一位是周琦，东南大学建筑学院教授，博士生导师。《你所不知道的水韵江苏》第二季由他们三位组成探寻“铁三角”，从城市演绎、建筑风格、人文延续三个方面来诠释水韵江苏之美。

总导演一声令下“开拍”，全场进入拍摄状态。三位大咖分别从不同的角度阐述千年古城高邮。从中国第六大淡水湖高邮湖开场，到世界文化遗产大运河，再说起中国保存最为完整的古驿站盂城驿，聊及一代词宗秦少游，最后谈到中国最后的士大夫汪曾祺。服务员端上一盘高邮双黄咸鸭蛋，孟非端详着吟诵起汪曾祺《端午的鸭蛋》中的一段：“平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃，筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”紧接着又道出汪曾祺关于家乡咸鸭蛋的名句：“我去的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡的咸鸭蛋，我实在瞧不上。”孟非谈论高邮鸭蛋的过程似信手拈来，不做作，顺势而为。他又补充问了一下服务员：“这蛋怎么没有汪老笔下所描述的红、沙、油呀?”服务员被这突如其来的一问问得不知所措。我在旁边听得真真的，赶紧对导演小声说：“这与鸭蛋的腌制工艺和现在追求低盐的生活习惯有关系，你瞧我们这咸鸭蛋是有红油的。”导演请我客串一下，重新拍摄这一条。我以简洁的语言介绍了咸鸭蛋出油与不出油的腌制方法，推荐了符合现代人健康生活方式的食用方法。“铁三角”三位都认为很有道理。孟非吃了一口咸鸭蛋，斜着头很认真地看着我，诙谐地说：“光头不但聪明，而且都是好人啊。”此话一出，大厅内笑声一片。我现场感受了孟非高超的控场能力和超强的气场。

当非遗大师张宝年现制现蒸的“祺早茶”——高邮大包子上桌时，孟非特地说了一句：“有来无往非礼也，独乐乐不如众乐乐。”邀请在座的嘉宾一起分享。

经过一个多小时的努力，在祺菜馆的拍摄工作全部完成，三位大咖一再致谢：各位辛苦了!孟非说：“今天在一起取景拍摄是缘分所致，大家合个影，留作纪念。”整个拍摄过程轻松不拘，随意舒心。他的亲和力和主持人魅力爆棚，给参与者留下了非常美好的印象。