国庆假日，高邮城人气兴旺，八方来客，到处都是购物吃饭观景交友的人们。3日早上，因外地宾客回邮，朋友们相约到文游路上的董记牛肉馆吃早点。七点半后，大家陆续来到饭店，就见大门口处，停车位已满，电动自行车见缝插针，塞得到处都是，来用餐的男女老少进进出出。门内更是人声鼎沸、座无虚席，顾客竟排队买单，女服务员不时叫喊着招呼着，端着托盘穿梭其间。这么忙?好在东道主杨先生已在二楼包间早早定好了位置，我们一行也就安然落座。

不用说，大家都是冲着此店的主打早点牛肉面来的，空气里弥漫着一股浓浓的肉香、面香。一大碗乳白浓稠的热气腾腾的牛汤中，撒了些青绿葱花，堆着足量的面条，美美地出现在你眼前，不由得陡增几分食欲。再有几大片牛肉堆在面条上，更是有些许点睛之意。还等什么呢!面对这样色香味俱全的美餐，老客新朋，二话不说，拿起筷子，“呼哧呼哧”地大快朵颐起来。

我所在的包间也人齐开席了。除了主打牛肉汤面，还有其它佳肴：辣酱牛肉、牛肉汤包、牛肚鹅肫、豆浆油条、毛豆咸菜、大煮干丝、油煎鸡蛋等，大家各取所需、各美其美，但牛肉汤面是每人一碗、美美与共的，实在不够还可自加牛骨汤，真是悉心周到。席间，大家谈笑风生、赞不绝口，突然东道主说，要请女店主来一坐。人家这么忙，有时间与兴趣吗?我正疑惑间，店主人竟已把前台安排妥当，欣然坐下，还笑盈盈地与众人打了招呼。这时方知，她与席间北京来的贵宾夫妇既熟悉又亲热。原来他们是一个村里的小伙伴、老邻居，时有来往。在得知大家诚心夸赞自己店生意好、味正宗之后，店主人很是高兴，一激动，竟滔滔不绝讲起生意上的故事来。

原来女店主初中没上完就因家贫辍学了，先是开个小门店卖杂货，成家后夫妻俩跑到江南一家牛肉馆打工，再后来自己来县城创业。买的牛是云南山上吃嫩草的水牛，原生态的;宰杀时现请外地大师傅，保证品质新鲜;牛身上全是宝，牛肉制作工序好几道，分割、冲洗、焯水、烧煮，一步都不能马虎……

听了女店主一席话，大家感慨不已。店家能走到今天这一步，靠的就是勤劳吃苦诚实，还有敢闯守正创新，这不正是我们这个时代最需要的精神元素吗?