2024-12-02 18:08:50 作者:□ 陈其昌 来源:今日高邮
我家有座小石磨,两层,上下有石杵相连。刻有几毫米深度的磨齿。上层有磨眼,磨面的时候,米、麦、黄豆、芝麻等谷物通过磨眼流入磨膛,均匀地分布在四周,握着木质手柄,来回推转,谷物被磨成粉末,从夹缝中流到磨盘上。下层外有沟槽,还有出料口。盘直径不超过50厘米,底座也只有60厘米多。我的祖母、二姑偶尔所为,我和大妹围观等待。只见放进食料二三斤,要推磨大约一小时以上。石磨沿着纹理向外运移,在滚动过两层时,谷物被磨碎,成为香喷喷的米焦屑、麦焦屑,有时侯还磨黑芝麻,香喷喷的。太阳穿过枇杷碧叶,光影落在她们身上。我有点发急,二姑微笑着:“你属兔,为什么这样猴急?”
我和弟弟做游戏,边做边说:推磨拉磨,拉到外婆家,外婆不在家,烀个大南瓜,外婆回来了,夸我是个好娃娃。1960年秋季,界首农中长的南瓜又多又大,重的有五六斤。我带了10个表皮褐色的大南瓜,坐三轮车到东大街大淖巷9号外婆家。外婆和舅舅高兴地接过南瓜,外婆说,掺点米,可以吃一个月。没想到一个月后,贫病交加的舅舅就走了。
在谈家碾坊店见过小毛驴拉磨。一头毛驴拉磨转圈,要转半天,下午另一头毛驴上。用大磨生产面粉,又生产白花花的小粉浆,全城独有,别无分店。
我家有个炒米坛,一坛炒米可享用半年,甚至年搭年。炒米加白糖,或者炒米加荷包蛋,来了姑奶奶、姨奶奶等亲戚,以此招待。母亲为我的女儿来个炒米涨蛋,便是美食。至于炒米糖和花生糖、花生酥,都是过去孩子们喜欢吃的甜食。现在物质生活丰富,食物多样化,糖尿病多发,许多人与“糖”拜拜了,这些简朴生活的乐趣却总是留在我的记忆中。
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