在27日下午举行的2009高邮旅游美食节开幕式上，我市现场进行了“千人品尝高邮大虾”活动，20家餐饮企业献上的以高邮罗氏沼虾为主要原料的80多道罗氏沼虾美食佳肴，深受各位嘉宾、各界代表、广大市民的好评。

南京市第九中学退休教师汪德惠一边品尝着盐罗氏沼虾，一边高兴地对记者说：“高邮好美，高邮大虾真好吃。”

汪德惠是随南京开源旅游公司首次来到高邮，她对高邮的初步印象是：高邮这座城市好美，有许多文物古迹，饮食文化也丰富。她说，她每年都吃罗氏沼虾，但做法很单一。今天看到并品尝到这么多罗氏沼虾美味佳肴，算是开了眼界，也学会了几样做法。

扬州市农业局水产处处长李荣福在品尝高邮罗氏沼虾之后，直称赞高邮大虾好吃。他感慨地说：“从上个世纪90年代初，高邮引进罗氏沼虾养殖以来，罗氏沼虾产业发展迅速，成为全国罗氏沼虾养殖基地。目前，养殖生产问题基本上解决了，下一步主要解决扩大消费和拓展市场的问题。如何解决？就要在深加工和烹饪上多下功夫、多做文章。高邮市政府举办美食节，以罗氏沼虾为主要原料制作精细的美味佳肴，非常有利于罗氏沼虾产业做大做强。”他表示，高邮把罗氏沼虾做成几十种美食，扩大了罗氏沼虾在餐桌上的份额，成为千家万户都喜爱吃的大众菜，大家非常欢迎。