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“干 河”

2025-03-03 23:20:30    作者:□ 丁鹤军    来源:今日高邮

司徒河穿越田野缓缓而来,蜿蜒环绕着村子四周。水乡人家傍水而居,当时的生产队各有专属的码头,码头所在的支流河段自然划归各队拥有。我们队浅湾独特,东西走向,南北宽处又横加一道,整个河形呈“十”字状。在河道出口处的石板桥下,横拦了一张网,防止鱼跑外河;专门有人日夜守候,船行于此,下网放行。

春季到了,水温逐渐回暖。承包户买回不同品种的鱼苗放养河里。河水流通着外河,码头上淘米洗菜,僻静处汪牛放鸭,水草自生,螺蚬自产,不需要投喂饲料,当年都能生长到一二斤。

大雪节气后,可以腌制咸货了,承包户便抽干河水,拉网捕鱼,故乡俗语称之为“干河”。

干河在农村是一件大事,河岸边聚集着看热闹的男女老少,欢腾得如同过节一样。

干河前一天,在与外河贯通的地方筑个坝头,架上柴油抽水机,不停运转地往外河抽水。水面缓缓下降,鱼开始不安起来,纷纷跳出水面。河底黑色的淤泥裸露出来,只剩下河底一层浅水了。此时停止抽水,准备拉网捕鱼。鱼在浅水中没有了往日闲游的淡定,惊慌失措地四处窜逃,乱成一团,在冬日阳光的映照下,银光闪闪。

几个壮劳力穿着皮裤衩,分在两边,将网从河的一端用力拉向另一端。河底是淤泥,每迈一步都很困难,拉网的步伐缓慢,偶尔还有人陷在泥窝里动弹不了,得帮助拽一把。渔网的包围圈不断缩小,鱼群惊恐地上下跳跃,水花四溅。黑鱼、青鱼平时就喜欢深水游动,这时候更是静静地潜伏于水底,伺机而动。也有大鱼不顾一切,凌空飞跃,跳出网外,成功突围。网口慢慢收拢,数百条鱼尽收网底。网中捞鱼是干河的高潮,但寒风凛冽,气温低下,手指冻得僵硬,不听使唤,有时鱼一滑,从捕鱼人手中溜走,急得岸上的人直跺脚,恨不能自己下河捉鱼。就这样来回拉两三趟网,一条条鱼放进箩筐,塞得满满当当。

干河完毕,一群孩子争先恐后地挽起衣袖、卷起裤腿,光着脚踩在烂泥中,寻觅那些“漏网之鱼”。漏网之鱼当然不多,但也有收获,偶尔捡到一两条钻在稀泥里的草鱼和泥鳅,也能拾到河蚌和田螺,心里便乐开花,忘却了那刺骨冰水的寒冷。

河里的淤泥是天然的肥料,每年一次干河,总有勤劳的村民把淤泥挖上来,再把稻草切成数段,搅拌到黑黑的污泥中,当基肥备用。

按照河段承包契约,干河收获的鱼要上缴生产队一半,队里再给各户分鱼。按照家庭人口多少,把鱼的品种和大小均匀搭配,分成若干等份,堆在码头边上。父亲当过三十多年生产队长,每次分鱼,挑剩下那堆就是我家的,村民对父亲的分配从来没有过牢骚和怨言。

夜幕降临,炊烟袅袅。家家忙着烹饪鱼鲜美食,鱼香阵阵,鲜味四溢。大鱼是舍不得吃的,腌制上,等待到大年三十晚上或春节期间待客吃。当天炖煮的都是小杂鱼,不用剖肚子,手指甲一挤一掐就可以挤出内脏,搭配上腌来过冬的雪里蕻咸菜,炖煮出鱼胶质,趁热吃。第二天鱼汤裹着咸菜成了鱼冻,就着滚热的大米粥,有滋有味,吃出一头的汗。

干河捕完鱼,承包户撤掉筑好的坝头回水,小河又恢复了往日的模样,静等来年放养鱼苗和收获……

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