旧高邮的北门大街商贾云集，店铺一家紧挨着一家，经营内容包罗万象，热闹非凡，是旧高邮人口最稠密最繁华的地段。酱园是北门大街和东大街的一大特色，前店后作，以其品种齐全、工艺精良、口味纯正而名声在外。位于北门大街南端的王万丰酱醋坊(园)，坐西朝东，在当时颇具规模。民国二十年(1931年)高邮大水决堤，王万丰的房产受到严重破坏，次年王家在原址新建一条龙五间九架樑大楼，后面有五间作坊相连。楼下五间做营业部，楼上五间办公，门面招牌是：王万丰酱醋坊。南北墙上“酱园醋坊”四个大字至今仍隐约可见。历经百年该建筑仍岿然不动地耸立在那里，现为高邮市文物保护单位。

原来的王万丰酱醋坊，现存房产占地面积442平方米，店面经多次修缮，门面风貌虽有所破坏，但房屋整体结构保存尚好。后进作坊樑架上的镂空雕花和厚重的樑柱仍然看出百年老店曾经的辉煌。王万丰的作坊很大，除街面，其它三面都以巷道为界。

据史料记载，王万丰创始人为王友竹，河南平顶山舞阳人氏，开始时以运销花布和酒类为主，后传至其子王祥甫时兴办酱园，继又扩展醋坊、槽坊。经过多年积累，经营规模日益扩大，所产酱醋滋味芳香，口感纯正。酱醋坊因得天独厚的地理条件和独特的制作技艺，名闻遐迩。王万丰酱醋坊制作的香醋远销海内外，民国三年(1914年)王万丰酱醋坊生产的高邮香酸滴醋和佛手露酒，参加巴拿马万国博览会，双双获得二等奖(载《高邮县志》)。

在我的记忆里，北门大街的利农社，东大街的连万顺和吉升，都是很有影响的酱园，但就其规模和影响力都不如王万丰。时过境迁，我上幼儿园的时候，高邮城上的酱园店都成为县酱醋厂的门市部，王万丰自然也不例外。过去打酱油，买酱瓣和酱菜，似乎都是我们伢子的跑腿活，我打酱油去得最多的还是家附近的小酱园店，偶尔才会跑到王万丰酱园店。那时酱园卖出的酱瓣都是用晒干了的荷叶包，酱瓣被包得严丝合缝，绝不会滴漏一点出来;大头菜、萝卜干子、酱菜等也是用干荷叶包，干荷叶的清香沁人心脾。王万丰酱园店面宽阔，一排深褐色的柜台贯穿南北，店门完全敞开，铺面多大门就多大，挺有气派。县酱醋厂作为酱园的大后方，每天不断地将新鲜货源用三轮车送达。酱醋厂在复兴西路坛坡子(天地坛)北面。

方砚先生著文说，建国前高邮的酱园大大小小有几十家，各具特色。如“王万丰”的香醋，“张二房”的陈瓜酒，“连万顺”的茶干;“震兴”的烧酒，“老大生”的酱货等。后来兴起的“利农社”，善于经营，生意越做越大，资本越来越雄厚。一些规模小一点的酱园也能做到自产自销，零售批发，例如东大街上的“四美”酱园。开设于乾隆年间的曹宝善酱园，以其所酿的香醋，几乎垄断了高邮城的香醋市场。宣统二年，曹宝善所产的香醋被送往南洋劝业会参加会展，可谓荣耀加身。临泽镇上的仇恒顺经营酱醋生产多年，尤以制醋闻名。其醋香味纯正，酸甜爽口，深受一方百姓喜爱。后来，仇恒顺举家迁往镇江，于是就有了如今天下皆知的恒顺香醋。镇江是个水陆码头，王万丰香醋都在这里中转，这些都成就了镇江醋美名的外溢。前几年我到镇江参观恒顺酱醋厂区，厂史馆里就有临泽恒顺的影子。

到了民国，高邮酱园的新生力量崛起。继曹宝善酱园之后，王万丰酱园扛起了高邮酱醋业的领军旗帜。除了酱园、醋坊和槽坊，贩运高粱大曲和大麦酒外，还自制佛手露酒等花色酒类，并生产小磨麻油。由于王家重视质量，管理严密，经过多年积累，生产规模日益扩大，资金实力也逐步雄厚，逐渐成为行业的老大。产品除销售本地外，远销上海、镇江、蚌埠、天长、五河、泰州、姜堰、海安、兴化、东台、大丰等地，并出口南洋群岛各地。

王友竹开创王万丰，再由王祥甫传其子王雍白、王焕之 、王轶群兄弟掌管，另一子王天民又在南门大街开设了益美酱园。建国后不久，王雍白、王焕之、王轶群先后逝世，店务由长房的孙子王麟章掌管，直至1956年全行业公私合营成立高邮酱醋厂，王麟章成了酱醋厂的经理。高邮酱醋厂集各家之长，用王万丰的管理模式，使高邮香醋及酱类产品得到更大发展。高邮香醋以香为主要特色，酸而不腻，绵甜爽口，配上姜汁是品尝高邮湖虾和大闸蟹时的上好佐料。上世纪80年代初，一位高邮籍台湾同胞回到阔别的家乡，他从小就喜欢王万丰的香醋，香醋也成了他的乡愁，为了这个故乡情结，他特出资5万元帮助酱醋厂发展香醋事业，扬州万丰香醋食品有限公司应运而生。到了90年代，国家经济市场化，企业适应不了市场，亏损资不抵债，随着酱醋厂的轰然倒下，酱园店也逐渐淡出人们的视野。