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青青粽叶香

2025-05-29 20:54:03    作者:□ 朱光珍    来源:今日高邮

临近端午,穿行在大街小巷,不时飘来粽子的清香。馋涎催促我加快脚步,去菜市场,买粽叶,包粽子!

包粽子的叶子叫粽叶,在我们这里就是芦苇叶。在众多卖蔬菜、瓜果的小摊上,应时的芦苇叶已闪亮登场。芦苇生长在水边,新鲜的芦苇叶也离不开水。长长的、绿绿的芦苇叶,二三十片叠加在一起,用几根金黄的稻草柔柔地束成一把,静静地躺在装满清水的盆子里,窈窕的身姿更显妩媚。

用“翠色欲流”或“青翠欲滴”形容它的颜色一点都不为过。你看,粽叶染绿了一盆清水!

我对粽叶情有独钟,源于从小便是一个钻在芦苇丛里的孩子。

燕子飞回时,踩着春天的节点,我去河岸边找寻第一棵探出脑袋的芦芽,侧耳细听芦苇拔节的声响。一声声春雷,一场场春雨,芦芽窜得又快又高。初夏,大片的芦苇就长成了无边的绿色青纱帐。邻家的炊烟袅袅升起,粽子的清香飘进我家小院。我迫不及待地催促妈妈:“赶快去采粽叶吧!”

大清早,妈妈带着我,撑起自家小船,去采粽叶。竹篙划破晨雾,小船推开微波,觅食的水鸟呼呼惊起。在雾霭中穿行,我和妈妈像云端里飘行的仙子。倚靠在船舷,我不时把手伸进水里,感受水波从指间流过的温柔,舒服极了!

船一靠岸。我一个箭步就钻进芦苇丛里。“等等我!”妈妈的话音未落,已不见我的踪影。

微风中,袅袅娜娜的芦苇,摇曳着曼妙的身姿。一丛丛簇拥着我,开心地往我怀里钻。它们是在争着把最好的芦苇叶送给我呢。我仰起头,踮着脚,就为采摘那顶端最好的。

妈妈给我穿的是奶奶的斜襟大褂,衣服下摆用绳子在腰间扎紧,身体一周就是一个贴身的大布袋。解开腋下一颗纽扣,又有了一个袋口。我把采摘下的芦苇叶,一叠一叠塞进这个大布口袋,越塞越鼓,肚子像足月的孕妇。我拍拍自己的大肚子,笑称:“我肚子里有个胖宝宝。”妈妈笑着回我:“真是个傻丫头。”我把前面的芦苇叶撺掇到后面,又成了一个驼背的小老太。继续采,前面又塞满了,圆鼓鼓的身体就像一头憨憨的熊猫。

妈妈比我采得多,她斜挎在肩头的大布袋也是鼓鼓的。只见她随手扯了几根蓑衣草,用它搓了一段绳子,把芦苇叶扎成两大捆。我把芦苇叶从布口袋里取出,学着妈妈的样子,也用蓑衣草搓了一段绳子,扎成两小捆。怀抱着满满的收获,我和妈妈钻出了芦苇丛。

我们把芦苇叶放在船舱里,洒上点水,用湿布盖起来。

回到家,我们赶紧清洗粽叶,给一个个小精灵舒服地洗了个澡。然后,取七八片叠在一起,再将上半截弯成弧形,用细线一扎,侧面就看到一个椭圆的小孔。用绳子穿过小孔,一扎一扎芦苇叶就串成了串。最后,将它们挂在太阳底下晒。妈妈说:“用晒干的粽叶包粽子,味道更香、更醇。”

几天之后,粽叶晒干了。妈妈取出一小串,放在清水里泡一两个小时,卷曲的粽叶渐渐舒展开。然后放在锅里煮,煮开了,待每一片粽叶平展如初,丝毫没有卷曲的痕迹,就出锅了。此时,粽子还未包,粽叶的清香已从厨房里飘散开来,飘向院子,飘向左邻右舍。粽叶用它浓浓的香气在无声地宣告:“我们家包粽子啦!”

经过大半天的忙碌,粽子包好了。傍晚,桌上就摆满了各色美味的粽子:豆沙的、红枣的、花生的、鲜肉的……一家人围坐在一起吃粽子,多么温馨。

如今,生活在城市里,想包粽子,可以随时去市场买到粽叶。但是,再没有了家乡的粽叶那股清醇、醉人的芳香。

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