我们这边人家称豇豆为豆角，因其细而长，又称长豆角。除了豆角，过去还种一种盘香豇，紫红色，像盘起的蛇，吃多了对胃不好，现在已经没人家种了。还有刀豆，短短的，似一弯刀子，有白有青，寒光闪闪。刀豆在清明前播种，豆角稍晚，所以吃刀豆的时间早于豆角。豆角在清明后播种，错开成熟期，整个春夏都可以播种。我家一般种三批豆角，豆角青青细又长，像细水长流，源源不断地奉献给菜园，奉献给农家餐桌。

播种豆角，两排对应，估摸着将来搭架子的位置。豆角苗长出藤须，就与丝瓜、黄瓜、苦瓜苗一样，需要牵藤搭架子，一旦扶上马，就快马加鞭，可着劲儿长。豆角能往上爬多高，谁也不知道。只要架子多高，就一直爬到顶。

豆角花亦美。白中透着紫韵，花芯微黄，秀美玲珑，似翩翩起舞的蝴蝶。豆角花招蜂引蝶，将菜园熏染得热热闹闹。豆角花枯萎了，青青豆角长出来了。无私的豆角花活过，绚烂过，将豆荚留给明天。

豆角青青细又长，像小姑娘的发辫，青丝缕缕;又像季节的门帘，青色素雅。最喜雨中看豆角，雨丝飘落在豆角上，湿漉漉的豆角与雨丝一起摇曳，好似长发飘飘的小姑娘掀开门帘，冲进雨幕，梦幻似的消失。世界烟雨朦胧，青色一片。豆角青青，雨丝青青，如诗如画，亦真亦幻。

灵动多姿的豆角乃是人间美味。咔咔，半米长的青豆角摘几根，盘绕在竹篮里，偎依在紫色的茄子旁。豆角和茄子，好长易活，源源不断地充实烟火人间。

豆角烧茄子是绝配。豆角掐成寸断，茄子切滚刀块，油煸，加水，搁少许盐，炖得熟烂，茄香、豆角香相融合，滋味好，极下饭。豆角烧肉亦是家常菜，融入肉香的豆角，似脱胎换骨，滋味更香浓。最简单的吃法莫过于直接入水煮，只搁盐，谓之盐水角子，大味至简。豆角剁碎，与肉末一起包包子、包饺子，是乡村寻常日子的点缀。

我在北方呆过，北方也长豆角。北方人家喜欢腌酸菜，酸菜坛子是个聚宝盆，萝卜、白菜、豆角、辣椒直接用盐一起腌。酸豆角是北方人的最爱，吃饭前用筷子捞两根，切细，淋麻油，就是一碟酸辣可口的开胃小菜。我们这边人家也腌酸豆角。一般是将豆角洗净、晾干，切断，直接掺盐塞进玻璃瓶里，小家碧玉般精致，氤氲江南水乡的婉约气息。

豆角成熟时极泼辣，几乎一夜之间，丝丝条条垂挂，吃的速度赶不上长的速度，晒制干豆角是不错的选择。豆角洗净，入开水里焯两三分钟，捞出晾干，挂在绳子上曝晒，三四个太阳就晒干了。豆角由青色至金黄，氤氲岁月的包浆，那是青青豆角的一唱三叹，滋味中蕴含悠悠腊香。

豆角青青，岁月长长。看细长的豆荚里，缠绕着农家的烟火，沉淀着时光的滋味，更延续着生生不息的希望。