高邮捕鱼时代可以上溯到新石器时期的“龙虬部落”，距今大约六千年了。最早发现遗址的，据说是20世纪60年代，村民在龙虬庄开挖鱼塘时，挖出了大量陶器残片以及较完整的陶器、石器、动物骨骼等。龙虬庄出土的陶片上有酷似“鱼”或“蟹”的象形文字，那可能是里下河地区最早的“渔歌”了吧。

高邮的第一首县歌《高邮是个好地方》，歌中就唱道：“高邮是个好地方……岸柳成行，鱼虾满仓，高邮是个鱼米之乡。”

碧波荡漾的高邮湖是江苏第三大湖，可产鳊、鲤、鲫、白、青、银等鱼，水产丰富，品类繁多。高邮运东水网密布，大约有1000多块鱼塘，正所谓“万顷麦稻香，鱼虾堆满仓”。早年，捕鱼人生活非常辛苦，从石工头早出晚归，吃住全在渔船上。高邮界首镇对河的金墩也是一个渔码头。

湖水煮湖鱼，图个出水鲜。渔民张网捕鱼，可获各种杂鱼，船上支着泥巴锅灶，直接用湖水煮湖鱼，新鲜。用小杂鱼煮咸菜，连鱼冻都可佐食。荡边人能把鱼肉吃完，鱼卡完整得像把“小梳子”。有人穿皮衣摸鱼，能取到多种鱼，可自食，亦可卖。入冬后，有人罱泥取鱼，晒鱼干待春节享用。我家曾用鳊鱼、白鱼风干，春节时送给亲友，烧汤或煮食，别有风味。

用鱼叉捕鱼。有一回，临泽农中的学生捕获一条大铜头鱼，一称，重达17斤，按现价卖给老师17元，共五六名老师，改善伙食三天。冬天里，有的学生能在水沟里抓到黑鱼，炒黑鱼片，鱼骨烧汤，也可打牙祭。

小护篓“等”鱼，内有倒刺，有进无出，可取鲫鱼、鳝鱼。临泽丁旺庄过去有“大水淹到柳树梢，淹不掉丁旺庄人一把刀”的说法。削卡(一种渔具)，一路成为畅销货，其卡可得鲫、白、鳊鱼或鳝鱼。

“护众”取鱼，用树头、水草或芦苇，又拦又沉。冬阳和煦，取掉树头、水草、芦苇，用罱网罱装。一次“护众”，可得上百斤以上的鱼，各户分享。拦河取鱼，在一大河的沟头，架起水车，待到水浅，社员可得二三百斤。大鳊鱼、大鲫鱼可白烧或红烧，小鱼烧咸菜，皆是美食。夏天多雷暴雨，在稻田出水处，用一条小木船一次可捉住四五十条。鳗鱼用网张或得几条，冰糖烧鳗鱼多为饭店制作，百姓家少见。

鱼鹰捕鱼，一条小船，船舷两侧各站几只鱼鹰，在河道及三荡口放鹰入水，必有所获。两条鱼鹰抬鱼，十分有趣。

扳罾取鱼，多为谋生。从牛缺嘴、三荡口直到临泽南河码头，将大网沉下，等待。见有鱼打花，就扳罾取鱼，一天能捕到10多条较长的鳊、白、青、鲤、鲫鱼或大头鲢。

垂钓取鱼，图个乐趣。钓鱼爱好者大有人在，他们用杂粮打塘，蚯蚓做饵，在宁静中与自然融合，在期望中磨炼心性，鱼儿出水的瞬间，更是获得了满满的成就感。

我在临泽农村工作时，能吃到味鲜汁浓的鲫鱼汤，就算是难得一次的改善伙食了。现在城乡供应各种鱼类，可时时尝鲜。

为了保持良好的生态，高邮湖每年有禁捕期，政府为了不影响渔民生活，都做了妥帖安排，以慰民生。市场上鱼虾供应照常，显示了政府对百姓的使命感与责任感。